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热菜菜谱

菠萝炒饭
菠萝炒饭
最近这几天菠萝卖的挺便宜的,买了一个想要试试制作菠萝炒饭,上次做的米饭中含水量过多,炒出的菠萝饭不好吃,这次试试看能做的更好么。
2017-3-20 14:04
沙嗲牛肉
沙嗲牛肉
这道菜对火候的把握很重要,做的好不好吃全看你火候掌握的到不到位。还有一点需要注意的是腌制牛肉时时间不能太久,否则牛肉会变老。做法步骤1把食材准备好。2牛肉切片,加入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,胡椒粉,食 ...
2017-2-6 08:54
山东酥肉
山东酥肉
山东酥肉的特点就是先炸再回锅煮,把炸的脆脆的瘦肉的外皮煮软,吃起来软糯可口。回锅煮用的是高汤不是白开水,用高汤煮更香,更入味。做法步骤1猪瘦肉切成薄片,放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。2锅中 ...
2017-1-23 13:08
水晶虾饺
水晶虾饺
水晶虾饺是茶楼里常见的一种茶点,其色泽晶莹,味道鲜美口感也好,受很多朋友的喜爱,那么今天小编就为大家介绍一下这款饺子的做法,喜欢的朋友来学学看!
2017-1-22 09:41
锅塌豆腐
锅塌豆腐
豆腐自古以来就是一道美食,也是老百姓餐桌上最常见的一道菜。不仅是因为它物美价廉,还有就它的营养价值特别的高。它的做法也很多,锅塌豆腐就是煎豆腐。做法步骤1豆腐切块。2豆腐块撒上胡椒粉和适量盐,料酒,腌制 ...
2017-1-17 10:24
虾仁鲜贝炒冬瓜
虾仁鲜贝炒冬瓜
吃惯了白灼虾觉得无味了,爆炒虾油又太大,这款虾仁鲜贝炒冬瓜,用冬瓜搭配大虾仁,冬瓜烧煮后会吸收虾仁的鲜味,会更加鲜甜,口感赶超大虾,值得一试。做法步骤1鲜虾去头,去除虾线。冬瓜去皮切块备用。取蛋清、料 ...
2017-1-16 09:07
卤煮跳水牛肉
卤煮跳水牛肉
牛肉是一种特别难做的肉类,平时都是市场上直接买的卤牛肉,突发奇想其实自己也可以动手做,而且干净卫生,家里人都赞不绝口,这便是这道跳水牛肉的由来了。做法步骤1将牛肉洗净,入开水锅中氽一下,紧一水,捞出。2 ...
2017-1-15 10:23
锅包肉
锅包肉
锅包肉,一道独特的酸甜口肉片。肉片油炸后上酱,外脆里嫩,和咕咾肉有着异曲同工之妙。酸甜口感,配以肉香四溢的肉片,保你爱不释口。
2017-1-13 13:24
百吃不腻的冰糖可乐鸡翅
百吃不腻的冰糖可乐鸡翅
可乐鸡翅,百吃不腻。适合人群:一家大小“可乐鸡翅”可以说是一道很常见的家常小菜了。鸡中翅、可乐随手可得,取材简单。做法也轻便快捷,完成之后只有口味上的细微差异,并不会有太大的悬殊。只要火候掌握得当,嫩 ...
2016-11-1 10:54
不动油烟做大餐--叉烧排骨
不动油烟做大餐--叉烧排骨
之前在微博里发过叉烧肉的做法,后来又买了肋排,做点儿稍高级点儿的,有点大餐模样的,叉烧排骨,大热天的不能不做饭,多让蒸锅啊烤箱啊出出力,让厨娘们的“工作环境”少一些油烟油渍,更少一些汗流浃背的不适。做 ...
2015-11-24 09:37
油焖大虾
油焖大虾
授权原创博客:大炒勺未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下今天做一款家宴菜肴,也是北方最著名的大多数人都喜爱的“油焖大虾”。其吃起来味道鲜美,也最受儿童们的喜爱。其实做法也很简单,主要要求虾一定要新 ...
2015-11-24 09:37
简单快捷热拌菜“白灼肥牛”
简单快捷热拌菜“白灼肥牛”
授权原创博客:大炒勺未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下如果您很喜欢吃肉,但又不喜欢很油腻的用油来炒,我可以介绍给您一款另类的做法,那就是“白灼肥牛”。“白灼肥牛”的做法已有数十年了,最早是从香港 ...
2015-11-23 11:44
粗菜细做“清炒里脊丝掐菜”
粗菜细做“清炒里脊丝掐菜”
授权原创博客:大炒勺未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下“绿豆芽”很普通,但你要是精心,也能制作出可登大雅的宴会菜肴。你比如,可把豆芽菜用手掐去两端,只要中间的茎,这就是高档酒楼俗称的“掐菜”,就 ...
2015-11-23 11:43
荷香扑鼻的一道菜——荷叶粉蒸鸭
荷香扑鼻的一道菜——荷叶粉蒸鸭
前段时间在网上买了几张荷叶,一直放置在家没有用,本来想用它做粉蒸肉,今天翻看冰箱还有上次在超市买的半片鸭,就做了荷叶粉蒸鸭。夏天适合吃鸭肉,再配上清香的荷叶味道,一点也不油腻,味道很不错, 很清香,有 ...
2015-11-23 11:43
8个窍门让您做出餐桌上最剩不下的一道下饭美食——红烧带鱼
8个窍门让您做出餐桌上最剩不下的一道下饭美食——红烧带鱼
在众多品种的鱼类,我认为带鱼永远是家宴餐桌上最受欢迎的,头两天去一朋友开在皇城根自家的皇城小院吃饭,一水的自己动手私房菜,说实话里面我最爱两道,一是大哥自己下厨做滴的红烧肉,二是家庭版红烧带鱼,最后离 ...
2015-11-20 16:13
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原料:草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油
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牛腰1个、洋葱半个、大蒜3-4瓣、料酒、白醋适量、蚝油、豆豉酱。做法:1、牛腰切片;2
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原料:土豆2个(约300克)、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、
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圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量。做法:1、
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原料:春大虾10只、娃娃菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。 做法: 1、大虾用牙签
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在厦门渡假时因为想放松身心便停下手中一切工作,闲暇时也阅读了不少好书,其中一本是
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真姬菇炒肉原料:300克五花肉、真姬菇200克、土豆1个、青红椒各1个、生抽、料酒、葱、

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