含香快洁菜

 找回密码
 注册
搜索

香辣粉蒸肉的做法

2012-4-1 22:29| 发布者: adtotem| 查看: 2101| 评论: 0

摘要: 香辣粉蒸肉:材料:猪五花肉500克、大米粉100克、南瓜100克(豌豆、红薯、土豆等均可)、郫县豆瓣1汤匙(15ml)、姜末10克、豆腐乳汁10克、醪糟汁15克、酱油25克、花椒10粒、油1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、胡椒 ...
含香快洁菜培训安排:
培训方式一:现场培训——师傅亲自授课,一对一传授技术,包教包会,费用为3800元
包学会包食宿,网上咨询有优惠,点击咨询
培训方式二:函授培训——函授含香快洁菜制作技术和含香快洁菜配方,费用为:2000元
【配方决定口味、口味决定销量!】【淘宝担保交易

培训方式三:函授单品种——学员可先拿一个品种试做,确认下口味,费用为:500元
试做满意后再学习其他配方,安全放心!淘宝担保交易,学不会退款!


培训预约说明:现场培训全套技术,无保留包学会,掌握全套快洁菜配方,成熟口味盈利的保证!
预约电话:13914707792 含香快洁菜官网:www.olibobo.com

香辣粉蒸肉:

香辣粉蒸肉的做法

材料:

猪五花肉500克、大米粉100克、南瓜100克(豌豆、红薯、土豆等均可)、郫县豆瓣1汤匙(15ml)、姜末10克、豆腐乳汁10克、醪糟汁15克、酱油25克、花椒10粒、油1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、胡椒少量、盐适量、糖2茶匙(10m)、葱叶适量。

做法:

1、猪五花肉洗净,切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片,花椒混合葱叶剁细备用,郫县豆瓣剁碎备用,南瓜去皮切厚片待用。

2、将切好的五花肉放入大碗中,放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀,腌制20分钟使其入味,再加入大米粉和适量的水,拌匀,使每一片肉上都均匀地沾上米粉。

3、取一只大碗,将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内,从碗的一边排向另一边,然后在两侧的空隙再纵向排。

4、将南瓜片铺在肉片顶部。

5、将排列好的肉片放入蒸锅,蒸2小时左右,中间注意添加水以防干锅。

6、将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内,撒上葱花即可。

香辣粉蒸肉的做法

小贴士:

1、蒸肉用的大米粉可以在超市买到,自己制作也可以,做法:大米加花椒、八角、桂皮等炒成微黄,去掉香料碾磨成碎粒或者用粉碎机打碎即可。

2、蒸粉蒸肉的碗以能排下所有肉的量为准,在放肉的时候尽量排布得整齐紧密一些,这样扣出来的成菜才好看。

3、猪肉要选用新鲜优质的猪肉,并且注意将肉皮清理干净。

香辣粉蒸肉的做法

以下是其他一些蒸菜,祝大家新年蒸蒸日上,一天更比一天好!点击菜名就能看到具体做法了:

吃肉心法——【咸烧白(扣肉)】

吃肉心法——【咸烧白(扣肉)】

最简单最美味——【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

最简单最美味——【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

谁是谁的多宝鱼——【清蒸多宝鱼】

谁是谁的多宝鱼——【清蒸多宝鱼】

肉丸的出路——【玉兰花肉丸子】

肉丸的出路——【玉兰花肉丸子】

阴阳梅子——【梅子蒸排骨】

阴阳梅子——【梅子蒸排骨】

我怕一切都会消失——【荷香糯米鸡】

我怕一切都会消失——【荷香糯米鸡】

藏在心底的温情——【碧绿蛋羹】

藏在心底的温情——【碧绿蛋羹】

粗犷固执下的小温柔——【老北京奶酪】

粗犷固执下的小温柔——【老北京奶酪】

后来——【雪梨蛋奶羹】

后来——【雪梨蛋奶羹】


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
含香快洁菜培训 预约:13914707792

相关分类

热门文章
5分钟就能搞定的一种吃鱼方法-滑鱼片
5分钟就能搞定的一种吃鱼方法-滑鱼片
原料:草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油
吃内脏咯【酱爆牛腰】
吃内脏咯【酱爆牛腰】
牛腰1个、洋葱半个、大蒜3-4瓣、料酒、白醋适量、蚝油、豆豉酱。做法:1、牛腰切片;2
爽脆口感如何炼成-酸辣脆溜土豆丝
爽脆口感如何炼成-酸辣脆溜土豆丝
原料:土豆2个(约300克)、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、
腊肠手撕包菜--食用圆白菜应需注意的事
腊肠手撕包菜--食用圆白菜应需注意的事
圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量。做法:1、
曾经获奖的一道菜-春虾烧白菜
曾经获奖的一道菜-春虾烧白菜
原料:春大虾10只、娃娃菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。 做法: 1、大虾用牙签

民以食为天
创业选择餐饮业
财富赚不停!
新年开启新财富!
2018培训预约
火爆开始!

预约热线:
139-1470-7792
QQ:1002300


QQ|Archiver|手机版|小黑屋|含香快洁菜 ( 苏ICP备10206718号 )

GMT+8, 2018-9-20 04:24 , Processed in 0.414482 second(s), 18 queries .

Powered by olibobo.com

含香快洁菜培训中心 报名地址:南京高新开发区龙泰路9号(靠裕民家园)

返回顶部