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软溜鱼片的做法

2012-4-3 08:48| 发布者: bigfish| 查看: 2248| 评论: 0

摘要: 原料:鲤鱼800克、玉兰片15克、胡萝卜15克。调料:淀粉(豌豆)5克、盐3克、料酒25克、大葱10克、姜10克、大蒜10克、酱油5克、白砂糖25克、醋10克、植物油30克、各适量。做法:1.将鱼去头、去鳞,掏出内脏,洗净,劈两 ...
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软溜鱼片的做法·美食中国图片-meishichina.com

原料:

鲤鱼800克、玉兰片15克、胡萝卜15克。

调料:

淀粉(豌豆)5克、盐3克、料酒25克、大葱10克、姜10克、大蒜10克、酱油5克、白砂糖25克、醋10克、植物油30克、各适量。

做法:

1.将鱼去头、去鳞,掏出内脏,洗净,劈两刀,去刺,片成抹刀片。

2.勺内放入开水500克,将鱼片下入勺内烫至断生捞出。[美食中国]

3.勺内放入底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、胡萝卜片,随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克,开锅后用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋明油出勺即成。

特色:

山东菜,味酸甜,鲜美适口。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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