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八分钟打造夏日营养料理——让人从油烟中解放的香辣酱香茄

2012-9-26 22:50| 发布者: bigfish| 查看: 1902| 评论: 0

摘要: 对于爱厨房的人来说,夏天里最怕的是什么,相信大家的答案都会心照不宣,炎炎夏日里,最怕的就是油烟和明火 一般来说,家庭厨房的空间都不会太大,原本就缺乏空气流通的小房间里,如果再开了炉灶做饭,温度会更加“蒸 ...
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对于爱厨房的人来说,夏天里最怕的是什么,相信大家的答案都会心照不宣,炎炎夏日里,最怕的就是油烟和明火 一般来说,家庭厨房的空间都不会太大,原本就缺乏空气流通的小房间里,如果再开了炉灶做饭,温度会更加“蒸蒸日上”,让人名副其实地奋战在水深火热之中。

虽然说,爱厨房、爱美食的人,不会在乎什么外界条件,但如果能够在做出美味的同时,又能远离油烟,从高温中解放出来,那不是两全其美么。每逢夏天来临,我最喜欢用的厨房工具就是微波炉,它不仅可以热菜,只要稍花心思,还可以做出许多美味菜肴,而且无火无油烟,干净卫生,非常方便

茄子控的同学应该不少吧,我虽然达不到控的程度,但也是茄子的粉丝之一。虽然茄子是很家常的蔬菜,但做为珍贵的紫色蔬菜之一,它的营养价值可不可小觑哦。而且,茄子个性随和,无论蒸、炒、炖、煎,吃起来都非常美味。

夏天里,我最喜欢的做法就是蒸茄子,茄子本无味,蒸熟之后再根据个人口味调拌,十分省事儿。喜欢酱香的,可以拌入各种酱料;喜欢清爽口味的,可以加入油醋汁;喜欢蒜香的,千万不要忘记加入蒜泥。随心所欲搭配,简约而不简单,可以轻松度过整个夏天。

八分钟就可以搞定的酱香茄,清爽的口感让身体毫无负担,微微的辣味更让人食欲大增,和我一样在高温天气里惧怕油烟的同学,不妨试一试。

原料:长茄子2根、红尖椒2个、蒜3瓣、香葱2根、香菜1根、辣椒酱2汤匙、盐少许、植物油适量。

做法:

1、葱、蒜、红椒、香菜分别切末;

2、茄子洗净、去蒂,正中间划一刀,刷一层油,放入料理盒,盖上盒盖,送入微波炉,700w微波火力加热2分钟;

3、在刀口中抹少许盐,填入辣椒酱,重新盖上盒盖,700w微波火力加热5分钟;

4、趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜,拌匀即可。

心得分享:

1、茄子加热之前在正中划一刀,不要太深,否则难以造型;

2、辣椒酱不要填入太多,以免加热时爆出;

3、因为辣椒酱中已含有盐分,注意盐量的控制;

4、拌茄子时蒜最好不要省略,否则会错失美味哦。


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