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腌萝卜脆

2013-1-11 21:52| 发布者: bigfish| 查看: 2092| 评论: 0

摘要: 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂 ...
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萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。

萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

原料:

萝卜、葱花、香菜末、酱油、糖、陈醋、味精、花生油。

做法:

1、萝卜干凉水泡发;

2、反复清洗,勤换水;

3、挤干水分,散开;

4、加葱花、香菜末、酱油、糖、陈醋、味精拌匀;

5、起油锅,花生油五成热,加剁碎的红椒炸制;

6、油温升高时,迅速关火,浇入拌匀的萝卜条上。

腌萝卜脆

腌萝卜脆

温馨小提示:

1、原味的萝卜干制作时可适量加盐;

2、咸味的泡发时要随时品尝,直到萝卜干的咸味若隐若现捞出;

3、注意不要泡发过头,萝卜干要保持蜷缩皱褶时才有嚼头,口感才脆,泡发时间视萝卜干的软硬情况酌情掌握;

4、不喜欢花生油的浓香也可淋入少量香油,调味可根据个人喜好。

腌萝卜脆

腌萝卜脆

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