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曾经获奖的一道菜-春虾烧白菜

2011-8-15 16:51| 发布者: olibobo| 查看: 2135| 评论: 0

摘要: 原料:春大虾10只、娃娃菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。 做法: 1、大虾用牙签去掉沙筋,剪去爪洗净;2、娃娃菜切片;3、净锅留底油,料头烹锅,下娃娃菜煸软出锅;4、锅放入底油烧热,加葱段、姜丝炒出香味, ...
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原料:大虾10只、娃娃菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。

做法:

1、大虾用牙签去掉沙筋,剪去爪洗净;

2、娃娃菜切片;

3、净锅留底油,料头烹锅,下娃娃菜煸软出锅;

4、锅放入底油烧热,加葱段、姜丝炒出香味,放大虾炒出虾脑,烹入料酒;

5、加上汤、娃娃菜和调料,用慢火烧至汤快收干时,放味精,淋香油,装盘即可。

私房话:

1、最好用虾油,做出来红红的;

2、如果没有虾油,可砸虾,就是用锅铲子砸虾脑袋,使虾油充分流出。


鲜花

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雷人

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鸡蛋
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原料:春大虾10只、娃娃菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。 做法: 1、大虾用牙签

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