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糕点小吃

冰汁八宝饭的做法: 原料：糯米200克，薏米、芡实、瓜条、百合、蜜枣、桔饼、蜜樱桃、葡萄干各10克，冰糖100克，白糖75克，熟猪油50克，生粉适量。做法：1、将薏米、百合、芡实洗干净。分装3个小碗加清水少许上笼蒸20分钟，取出晾凉。瓜 ...; 2012-4-13 21:37

酥油太花盏的做法: 原料：面粉1千克，鸡蛋1千克，葡萄干、核桃仁各100克，菠萝蜜饯、桔皮糖各50克，烤杏仁肉30克。调料：酥油800克，白糖７50克，白糖粉30克，泡打粉２0克，朗姆酒50克，香草香精3毫升。做法：1、将面粉过筛放在案板上 ...; 2012-4-13 21:37

可乐土豆饼的做法: 原料：土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙。做法：1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋 ...; 2012-4-13 21:37

双椒烘蛋图解做法: 原料：青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉。做法：1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀。 2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上 ...; 2012-4-13 21:37

蟹肉蛋卷的做法: 原料：鸡蛋2个，蟹肉卷2张。调味料淀粉2大匙，盐1小匙。做法：1、鸡蛋打散，加淀粉和盐搅匀，放入热油锅中煎成薄蛋皮。2、蟹肉卷洗净，放入滚水中汆烫一下，捞起沥干，放在蛋皮上，用手卷起来，切若干小块，中间插一 ...; 2012-4-13 21:37

奶油炸糕的做法: 原料：面粉、白糖、香草粉、鸡蛋、奶油、花生油或生菜油。做法：1、先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适 ...; 2012-4-12 21:13

水晶南瓜包的做法: 原料：澄面325克，糯米粉75克，胡萝卜泥400克，白糖20克，水150克，叶绿素少许，豆沙馅。做法：1.将澄面225克加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，取出冷却待用。2.再将澄面100克用150克开水 ...; 2012-4-12 21:12

叶儿耙的做法: 原料：鲜荷叶两张，糯米粉500克，油适量，白糖50克，猪肉末500克，火腿末75克，笋丁50克，盐、料酒、味精、高汤、葱末、姜末、水淀粉各适量。做法：1.在锅中加入清水烧开，加入料酒、盐少许，下入火腿末和笋丁焯一下 ...; 2012-4-12 21:11

金牌叉烧酥的做法: 原料：酥皮材料(1)水皮：中筋面粉 150公克蛋 1个水 170㏄ (2)油心：低筋面粉 150公克猪油 60公克奶油 240公克内馅材料：叉烧肉 240公克叉烧酱 240公克做法：(1)购买市售现成叉烧肉，将其切片再与叉烧酱拌匀，即 ...; 2012-4-12 21:11

粘豆包的做法: 原料：黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。做法：1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时； ...; 2012-4-12 21:11

白菜明虾汤面线的做法: 原料：面线5两（约200克），白菜胆4两（约160克），鸡蛋2只，中虾6只辅料：上汤2杯，葱粒1汤匙调料：盐适量、胡椒粉、麻油各少许。做法：1、白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热；鸡蛋煮熟， ...; 2012-4-12 21:10

广东虾饺的做法: 原料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。做法：1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；2、生虾肉洗 ...; 2012-4-11 17:42

甜甜豌豆绿的做法: 1、琼脂内加少许水，加热融化 2、鲜豌豆剁碎，用金属网过滤一遍，成豌豆泥。3、热锅滑油后，放入豌豆泥煸炒，逐渐加糖，炒至稠浓能堆起时，加琼脂水炒匀，倒入垫有保鲜膜的盘内，刮平盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏定型。 ...; 2012-4-11 17:42

香煎土豆饼图解做法: 原料：土豆、猪肉、盐、味精。做法：1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。 3、入锅，用小火煎。4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。 5、煎至两面焦黄，起锅 ...; 2012-4-11 17:41

香草绿豆糕-图解: 1、香草，在广东亦称之为“臭草”，用来煲香草绿豆沙可以消暑解毒，有特殊的香味，不喜欢可省略。 2、糕粉就是熟糯米粉，吸水性要比生的糯米粉好，做这个点心用糕粉除了和面团时能更好地吸收豆茸的水份，不至于要放太 ...; 2012-4-11 17:41

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