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厨房百科

有些人一定要少吃牛肉
有些人一定要少吃牛肉
曾经,荷兰科学家马克·波斯特的团队开发出价值33万美元的人造牛肉汉堡,一时间“人造牛肉你敢不敢吃?”成为网友热议的话题。人造牛肉能不能端上百姓餐桌还未有定论,不过肝病、肾病、皮肤病的患者倒是真的不“敢” ...
2016-11-5 14:11
吃葡萄干有哪些好处?加一物养生功效翻倍
吃葡萄干有哪些好处?加一物养生功效翻倍
葡萄干是我们日常生活中常吃的小零食,但是你知道葡萄干较之新鲜葡萄有什么好处吗?葡萄干除了更便于存储之外,葡萄干中的钙、铁含量更高,相较于新鲜葡萄而言,葡萄干更适合补血、补钙。另外,葡萄干的糖含量高,能 ...
2016-11-5 14:11
家长们收了吧!孩子吃这11种食物变聪明
家长们收了吧!孩子吃这11种食物变聪明
1.小米:小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分,被人们称为健脑主食。 蒸鸡蛋糕2.鸡蛋:鸡蛋中含有较多的卵磷脂,可使脑中增加乙酰胆碱的释放,提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃 ...
2016-11-5 09:10
冬季上火怎么办?12种食物降火快
冬季上火怎么办?12种食物降火快
不要以为天寒地冻就不会上火,在干燥的天气里人们容易口干舌燥、缺水,这样就容易导致上火。那么冬季上火了吃什么降火最快呢?一、蔬菜苦瓜:苦瓜是苦味食物的代表之一,其具有清热解毒,去内火的作用。秋冬季气候干 ...
2016-11-5 09:09
用枸杞子泡水有何作用?
用枸杞子泡水有何作用?
枸杞是很好的一种养生食材,枸杞是名贵的药材和滋补品,有明目养颜等明显功效。枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分,还有很好的药用价值,对于缓解降血压,降血糖,血脂有很大好处,是天然的营养品。很多人都喜欢 ...
2016-11-5 09:08
6个方面教你挑选放心鱼!
在挑选淡水鱼时,应尽量选择“小”鱼,即生物链底层的鱼类,比如草鱼、大头鱼等,它们一般靠吃水草生存,相对于石斑鱼、鲈鱼、桂鱼等凶猛吃肉的鱼类,体内有害物质含量比较低,因而相对安全。对深海鱼来说,由于其体 ...
2013-5-28 22:13
如何轻松去掉土豆涩味?
如何轻松去掉土豆涩味?
偶尔我们也会买到有涩味或麻口的土豆,怎么办?加米醋:如果是炒土豆丝,通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿,烹调时再加米醋,就不会有涩味。做色拉或者土豆泥时,要先用开水煮一下,也可以少放些米醋,去除麻、涩之味。 ...
2013-5-28 22:12
炸鸡变软后如何恢复酥脆
平日您懒得做饭的时候,是不是会炸些鸡柳什么的留着吃?但是炸过的东西特别容易变皮变软,这里告诉您一个小窍门。窍门:炸鸡变软后如何恢复酥脆【窍门】冲水,这可以使其恢复酥脆口感,却不变硬。因为炸过的食物会形成 ...
2013-5-28 22:12
如何煮好脱骨凤爪?
如何煮好脱骨凤爪?
我们都知道鸡爪本身有一股土腥味,要想祛除这种味道,就要将鸡爪进行漂洗。此时需注意,在漂洗过程中,首先要将鸡爪中的黄色小茧块去掉,其次将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉,这些是很重要的。鸡脚、鸭脚含丰富的胶 ...
2013-5-21 21:52
牛肉处理简单的烹调小秘诀
牛肉处理简单的烹调小秘诀
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。一、烹饪牛肉器皿的选择秘诀1、烹饪牛肉时不需很多不同的器 ...
2013-5-21 21:47
实用!7大类常用家用食材保存小妙招
1、香菇防霉用微波炉夏天香菇会返潮,变味发霉后就不能吃了。要想避免这一点,可事先用微波炉把香菇热一下,让水分很快挥发。放凉后,用塑料袋把香菇装起来,并把袋里的空气挤掉。因为空气里也有水分,会导致香菇发霉 ...
2013-5-21 21:44
教你如何烹制营养美味牛腩
教你如何烹制营养美味牛腩
美味的牛腩也可以提振食欲,除了有益血强筋的作用外,还可以改善血虚,筋酸乏力,疲劳,筋骨损伤等症状及调养。最近买了一大块牛腩,炖好后吃了3餐,分别用了不同的做法,今天终于吃完啦,发上来给大家参考一下:)先 ...
2013-5-20 22:03
肉类的聪明烹饪小技巧
多种肉类的聪明煮法1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃,两三个洗净打孔放入;1公斤羊 ...
2013-5-20 22:02
酱油的挑选与使用
酱油是在酱的基础上制造的调味品。东汉崔实的《四月民令》中提到的“清酱”就是酱油。后来,对酱油的称呼,还有豆酱清、豉汁、酱汁、麦油、黑水、豆汁等等。酱文化一个西方美食家说:任何菜只要放了酱油,再炒一炒,尝 ...
2013-5-20 22:02
教你如何巧切芒果
祖国医学认为,芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕等功能。《食性本草》上载文说:“芒果能治‘妇人经脉不通,丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐 ...
2013-5-20 22:02
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锅八成热时放油较好 蔬菜下锅后最好就加一点醋放料酒的最佳时间是锅内温度最高时 味精
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感恩节简介
感恩节简介
感恩节简介感恩节(Thanksgiving Day)在北美属于一个特别大的节日,特别是对于加拿大
秋高蟹肥,螃蟹捆绑技法
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秋高蟹肥,螃蟹捆绑技法秋天要到了,吃螃蟹的人也越来越多了。有些人买回去的螃蟹是直
鲁味小凉菜-白菜拌海蜇
鲁味小凉菜-白菜拌海蜇
授权原创博客:红豆厨房未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下鲁味小凉菜-白菜拌
如何煮好脱骨凤爪?
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我们都知道鸡爪本身有一股土腥味,要想祛除这种味道,就要将鸡爪进行漂洗。此时需注意
社员晒招西瓜酱好吃也好做
社员晒招西瓜酱好吃也好做
每天早上晒之前搅拌一下夏天是妈妈们晒“西瓜酱”的季节,作为咱河南的“特色”,西瓜

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