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饮食文化

火锅面面观: 我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。北京延庆龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后 ...; 2012-3-3 11:02

特色：日本人请客吃不饱: 日本人请客最大的特征，是客人往往吃不饱。有次日本朋友请我们去横滨一家有名的餐厅吃“天麸罗”(用油炸的食物)，用餐时间约一个半小时，菜上了10多道，主人非常热情，但客人毫无饱意。主要原因是每道菜菜量极少。炸 ...; 2012-3-3 10:58

看各国老外怎样请客吃饭: 中国人有时候吃喝排场之铺张、浪费之巨大、席间之喧哗嘈杂，令外人咋舌。由此比较国内外“吃请”的情况，从一个侧面也反映各国民俗、民情。可供我们今后在饮食方面提高国民素质作参考。美国人请客有一次美国前参议院 ...; 2012-3-3 10:54

泰国独特的甜品: 来泰的游客最快乐的事之一就是品尝当地的饮食，泰国食品在成份及味道上有独特的风格，尤其是甜点更是独具特色。据统计，泰国各地的甜点有两百多种，制作简单，其常用的材料有：鸡蛋、绿豆、米粉、糯米、莲子、棕榈糖 ...; 2012-3-3 10:50

湖北特色：九珠皮蛋: 仙桃皮蛋享誉中外。曾荣获北京国际食品博览会金奖的仙桃“九珠”皮蛋，其前身为沔阳松花皮蛋。而沔阳松花皮蛋的前身和创始人却鲜为人知。据传，松花皮蛋源于天津。民间口碑云：距今约二百年前，天津某乡村一富户，其 ...; 2012-3-2 22:12

品尝外国烤肉的异域风情: 烤肉也是适合冬天吃的美味食品之一。在冬天的寒冷天气里，亲自动手烧烤一番，或者是尝上烤得热乎乎的烤肉，是一种难得的享受。土耳其烤肉：色泽油亮香嫩可口土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流 ...; 2012-3-2 22:04

胡同深处的北京风味小吃: 北京的小吃历来以品种多样味道独特而著称。这其中提起褡裢火烧，恐怕没有几个“老北京”不知道的。而北京最为著名的褡裢火烧，应当属位于北京前门外大街门框胡同里的瑞宾楼饭庄了。别小看这条不长的胡同，如今虽已破 ...; 2012-3-2 21:59

在长沙怎样吃: 在长沙吃热闹、吃潮头长沙是座充溢人间烟火味道的城市，长沙人有着善变的胃口，他们经常“假以时尚的名义，在唇齿之间施以新鲜的安慰”。长沙流行菜就像流行歌唱的那样，“一波尚未平息，一波又来侵袭”。长沙人更是 ...; 2012-3-2 21:59

“汤”的文化历史: "汤"（Soup）这个词的来源有两种说法，一种说法是喝汤时要发出咕嘟咕嘟的声音，呷汤时则发出"丝丝"的声音，"丝丝"的声音和"Soup"这个词的发音很相似。另一种说法是"Soup"这个词可能起源于德文 ...; 2012-3-2 21:59

比利时的土豆和贻贝: 比利时王国位于欧洲西部，居民为佛拉芒人和瓦隆人以及日耳曼人。10％的居民信天主教。比利时虽然属法语系国家，但在饮食上却有着自己的独特习俗，是西方最偏爱土豆的国家。人们开玩笑时常把土豆与比利时相提并论，其 ...; 2012-3-2 21:56

经典美食的发明趣闻: 面包传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把 ...; 2012-3-2 21:53

粗中带细的美式西餐滋味: 不要以为美式西餐是一种快餐。美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝焗火腿、菜 ...; 2012-3-2 21:52

东北老虎菜与杀猪菜: 老虎菜老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎老虎菜的具体做法是：将香菜一把，洗净。葱一根，从中间 ...; 2012-3-2 20:56

印象写食：拉茶 Teh Tarik: 每次跟外国友人谈起肉骨茶及海南鸡饭，心里总有说不出的“暗伤”；一般外人都会把这两款南洋华人美食发源地“新加坡化”，有人甚至把它视为新加坡“国菜”，非去朝圣一番不可。 “暗伤”无害，背后却是满满的“恨铁不 ...; 2012-3-2 20:47

迷恋浪漫的意大利饮食: 5月15日，意大利对外贸易委员会与中山香格里拉大酒店共同举办了“意大利美食芳香之旅”，意大利驻广州总领事馆的领事、意大利对外贸易委员会广州代表处首席代表以及中山市旅游局局长到场支持。而此次“意大利芳香之旅 ...; 2012-3-2 20:46

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