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饮食文化

来瞧瞧巴西烤肉与奴隶饭: 说到巴西的饮食文化，自然少不了巴西烤肉。以前曾经品尝过日本烤肉和韩国烤肉，但是，比之巴西的烤肉，它们根本就是马尾穿豆腐--提不起来，简直是不能同日而语。　在圣保罗的时候，一日，我们请常驻巴西的王先生和几 ...; 2012-2-24 10:51

来看看八国年夜食俗比拼: 岁末的年夜饭通常都涵带了辞旧迎新的意味。我们国家通常是一顿丰盛的晚宴。那么其他国家是怎样的呢？不同的宗教信仰、生活习惯、地理环境和文化形态，也造就了各国一段段千姿百态，且另人颇感新鲜的迎新食俗。 1、印 ...; 2012-2-24 10:51

羊眼包子的来历: 回民很讲究饮食卫生，智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品，大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夹板”等等，如果您能在回族人的三大节日开斋节、宰生节和圣纪节到回民家中做客，定能一饱口 ...; 2012-2-24 10:51

羊肉串的老家不在新疆？: 考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。第 ...; 2012-2-24 10:51

有关66块肉的习俗: 杭州有个风俗，女儿要在父母66岁生日时(一般是按农历算的生日)做66块肉，加上一块天，一块地，总共是68块肉。长辈要一口气吃完，并且他人不能代劳。因此最合适的做法就是把肉切得像小肉丁那样大小，然后红烧、白烧依 ...; 2012-2-24 10:51

冰淇淋源于中国: 最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结 ...; 2012-2-24 10:51

八大菜系没“京菜”的原因: 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。其中并无北京菜。究其原因，主要在于北京菜品种复杂多元 ...; 2012-2-24 10:51

“全家福”菜式的产生: “全家福”是江南地区的一道名菜。每逢佳节良辰，许多人家都会特意烹制这道菜肴，亲朋好友相聚一堂，尽情品尝。因为此菜寓意全家团聚之福，寄托了人们的美好情感。这其中还有一段感人至深的曲折故事。相传秦始皇35年 ...; 2012-2-24 10:51

中国民间名菜名食典故与传说: 1、热干面的诞生热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他"李包"。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中 ...; 2012-2-24 10:51

粽子由来久花样多: 粽子是端午节的节日食品，世界各地的华人，无论是本地、中国、台湾、香港，还是海外的唐人街，都会按传统，在农历五月初五前准备各式粽子应节。但你知道吗，粽子的由来已久，汉代许慎的《说文解字》一书中，已有" ...; 2012-2-24 10:51

元宵和汤圆有什么区别: 元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛 ...; 2012-2-24 10:51

中国古代分餐制和快餐制: 分餐从上古文献和残存的器皿图案可知，我们祖先聚宴吃饭，是双膝着地“跽坐”着，人前各一案摆放饭菜，即便只有两人，也是分案而食。据《史记・孟尝君列传》记载，孟尝君某日请一个新来投奔的侠士吃饭，侍从不 ...; 2012-2-24 10:51

到柬埔寨人家做客的禁忌: 柬埔寨人喜爱用传统的饭菜招待客人。主食是大米，副食以鱼虾、生菜和凉拌菜为主。待客的名菜有熏鱼、滑蛋虾仁、菜扒虾丸、素菜、凉拌莱等。凉拌菜是在蔬菜里放入葱、姜、蒜、辣椒、椰汁等，酸咸适度，香辣可口，别有 ...; 2012-2-24 10:50

日本的饮食文化: 日本食物一般西方人的观念，日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司，而日本食品于近年来已人所皆知世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼生及肉质鲜嫩之炸暇，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各种各样之 ...; 2012-2-24 10:50

年夜饭：中国人的团圆盛宴: 中中国人的传统里有各种形形色色的饭局，但天字一号重要的当属大年三十晚上的这顿年夜饭。年夜饭代表着至高无上，古时的贤明圣祖在年三十这天也会特赦犯人们回家去吃顿年夜饭，因为这顿饭代表着一个人真实活在世上至 ...; 2012-2-24 10:50

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