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饮食文化

美味探寻真正日本面道: 日本的拉面日本贸易港口对外开放后，一些地方逐渐形成了中华街，中华街里的中餐馆便是日式拉面的发祥地。起初，中餐馆的顾客大部分是中国人，后来日本人也去那里就餐，对中餐面有了一定的了解。同时，中国人也走出中 ...; 2012-2-24 10:21

用舌尖感知“意大利风情”: 2006年对于中国而言是“意大利文化年”，那么对于那个热情的国家，你又有哪些了解呢？欧洲文艺复兴的星星之火燃起在意大利，历史悠久的意大利建筑令人叹为观止，意大利同时也是世界服装业的翘楚……但这些都没有舌尖 ...; 2012-2-24 10:20

埃及饭浓郁阿拉伯风情: 埃及的食品制作带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。一种在面粉中添加蜂蜜、维生素、调味料的机制发酵面饼，备受各阶层人士欢迎，政府对其也给予补贴，售价低于面粉。当地大米较少，要实行定量分配。埃及人还特别喜欢吃 ...; 2012-2-24 10:20

历史文化：“干杯” 的由来: “干杯”一词起源于16世纪的爱尔兰，原意是烤面包。当时的爱尔兰酒徒，有这样的习惯，把一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味及去除酒的不纯性。到了18世纪，“干杯”这个词才有了今天的含义，并且发展成 ...; 2012-2-24 10:20

中国传统小吃的英文表达: 中国吃的文化是由来已久，但怎样把中国吃的文化介绍出去，怎样用英文来表达呢。虽然很多人喜欢以拼音来表达，但没吃过中国小吃的老外肯定是不能理解的。还是让我们一块来学习一下吧。中式早点烧饼　Clay oven rolls ...; 2012-2-24 10:20

“汤”的来历: “soup”这名词以前曾意味着“面包”，这是千真万确的事实，绝非玩笑。在中古世纪，有种面包硬得足以取代盘不过，喝剩一些想休息片刻，盘子却被收走的情形时有发生。当时，这种面包便称为“soup”。后来，面包和汤的 ...; 2012-2-24 10:19

选一杯适合自己的咖啡: “我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。” 还记得这句耳熟能详的“名言”从何时开始流传的吗？曾几何时，去喝咖啡被认为是“小资”的象征，在咖啡厅里小憩闲聊被认为是高雅时尚的代名词，而男女情侣一边饮着咖啡、一边 ...; 2012-2-24 10:19

到德国吃特色土豆餐: 德国人吃土豆无论是数量还是吃法都在世界上首屈一指，一日三餐至少两餐吃土豆。据说，德国人最初见到土豆时把它误认为是一种水果，一次一户农家不慎失火，结果发现熟土豆比生土豆更好吃更香，之后这家人便靠吃熟土 ...; 2012-2-24 10:19

日本人请客你会吃不饱: 每道菜菜量极少日本人请客最大的特征，是客人往往吃不饱。有次日本朋友请我们去横滨一家有名的餐厅吃“天麸罗”(用油炸的食物)，用餐时间约一个半小时，菜上了10多道，主人非常热情，但客人毫无饱意。主要原因是每 ...; 2012-2-1 09:54

宫廷小吃的小典故: 小窝头 1900年，八国联军入侵北京时，慈禧仓惶逃往西安。途中，有一天慈禧饿极了，叫人去找吃的。当差的找来一个大窝头。慈禧几口便把窝头吃完了，连说好吃。慈禧从西安回到北京，有一天又想起窝窝头，就让御膳房给她 ...; 2012-2-1 09:54

有征服欲的法国美食: 对钟情于法国这个浪漫国度的你来说，法国菜或许可以温柔地征服你的胃与你的心。“梦巴黎”、“塞纳河”……熟悉又陌生的名字，让你感受的是活色生香的都市生活，是桨声灯影里的异国风情。法国美食天堂的声名，与时装 ...; 2012-2-1 09:54

魅惑巴里岛的节庆美食: 平日少进荤食的巴里岛人，只有喜逢宗教节庆才是补充油水大打牙祭的好日子。幸亏，这种日子还真不少呢。庆共当天村人群集寺庙，依性别人派工作。女人轻松地煮饭、做糕点、编织椰叶的供物和装饰品；男人则负担杀猪宰羊 ...; 2012-2-1 09:54

非吃不可的澳大利亚美食: 袋鼠肉：袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但没有牛肉吃口嫩，也没有什么特别之处。但是，品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠 ...; 2012-2-1 09:54

韩国粘糕的诚心爱心和孝心: 诚心、爱心和孝心韩国粘糕，也被称为“米糕”，是用蒸熟的糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，例如孩子的第一个生日、婚礼，以及六十大寿(在韩国的传统理念中，六十岁大寿意味着 ...; 2012-2-1 09:54

顶极的俄罗斯餐代表作: 红菜汤在克里姆林宫举办的国宴菜单上，红菜汤永远是一个必列菜式。当年斯大林在宴请毛泽东时，曾热情推荐，赫鲁晓夫最钟爱的也是这个红菜汤。罗宋汤的做法，但用了俄罗斯特有的一种“绿皮红肉”的萝卜制作，喝的时候 ...; 2012-2-1 09:54

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