设为首页收藏本站

开启辅助访问

含香快洁菜 › 快洁菜首页 › 食谱大全›饮食文化

饮食文化

王洪宝·龙菜的内涵、结构和特征: 龙菜是黑龙江省地方风味菜点或龙江菜的简称（以下简称龙菜）。龙菜是指利用黑龙江省特产的原料或副料或调料或特有的烹饪工艺加工制作的菜点，体现黑龙江地方特色风味菜点的总称。一、龙菜的内涵黑龙江省有46个少数民 ...; 2012-1-29 15:31

王洪宝·灿烂的龙菜文化: 黑龙江省是一片自然神奇美丽富饶的土地，在46万平方公里的青山碧水和黑土地上，46个民族以她独特的旺盛的生命基因和不可替代的力量，谱写出一曲曲辉煌历史的颂歌，形成了光辉灿烂的黑土文化和内涵丰富的饮食文化。龙 ...; 2012-1-29 15:31

鲁铮·味是中国菜品的灵魂: 非常感谢鲁铮赐稿。摘要：“味”是中国烹饪艺术的核心，是中国烹饪闻名世界的重要保证，也是我国评价菜肴好坏的途径之一。然而近来一端时间许多宾馆、饭店、酒家推出的许多菜肴不以“味”为核心，而重在一些五花八门 ...; 2012-1-29 15:31

山东人的喝酒规矩: 山东人素善饮，天下皆知。但本人作为一个山东人，浪迹酒桌十余年，发现山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是，山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。这些东西好坏搀杂，有些增进气氛 ...; 2012-1-29 15:31

来自花溪的牛肉粉: 近日在广州涌现了多间花溪牛肉粉小店，大有追赶本地肠粉粥店的势头，究竟这花溪牛肉粉是什么东西来的？和我们的牛腩粉又有什么不同呢？原来花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉， ...; 2012-1-29 15:30

韩国的御膳文化: 御膳席大家庭里以长辈为中心，餐具与饭桌均是一人份为一单位。但以核心家族为中心的如今，则变成了所有人围坐在一起，把菜夹到自己的碟子上吃。首先把饭菜都摆到桌面上，并按菜碟的数分3碟，5碟，7碟，9碟，12碟等独 ...; 2012-1-29 15:29

古代的盛夏饮食消暑: 古有“三伏”之说。据《阴阳书》记载：“从夏至后第三庚为初伏，第四庚为中伏，立秋后为后伏，谓之三伏”。也就是说，夏至标志着炎热的开始。古时候，进入炎热的伏日，有吃各种消暑清凉食物的习俗，其目的是预防暑热 ...; 2012-1-29 15:25

古代面点一瞥: 一、烧饼面枣曾在一本杂志上读到过《食品中的活化石——石子馍》一文。文章比较详细地介绍了用小鹅卵石炕熟“石子馍”的制法及“石子馍”产生、发展的过程，读起来很有意思。然而，元明之际的苏南地区也有一种用白沙 ...; 2012-1-29 15:25

粽子起源说: 偶然翻读《本草纲目》，有“古人以菰叶裹黍米煮成尖角，如棕榈叶之形，故曰粽”的记载，再望书台上的台历，猛然感悟，过十天八天就要过端午节，吃粽子了。关于粽子最早的记载是1600年前西晋新平太守周处所写的《风士 ...; 2012-1-29 15:24

韩国人吃狗肉的哲学: 在汉城大学韩国语学院的课上，漂亮的女老师教到“肉”，举例说明使用了猪肉、鸡肉和牛肉。好事的澳大利亚学生杰夫插嘴提到“狗肉”这个词。老师想轻描淡写地闪开，其他学生却纷纷询问是什么意思。杰夫得意地用英语解 ...; 2012-1-29 15:24

带你领略南非饮食风情: 南非的烹饪技术来源于很多民族，是各种文化和传统的综合，因为南非是连接东西方的纽带，是多元民族的熔炉。随着海外移民浪潮的迭起，带来了世界各地的菜肴，英式(包括鱼和薯条)、欧陆式、以及德国、葡萄牙、西班牙、 ...; 2012-1-29 15:24

牛角漏杓、河漏床、瓢儿漏: 曾去一食品厂参观方便面生产线，隔着光洁的玻璃窗，便可以看到面粉经过道道机械工序的过程，迅速变成一块块方便面，也就不由得赞叹起工业化生产的卫生、快捷来。与此同时，脑海中却又不时闪过一段段中国古代米、面食 ...; 2012-1-29 15:24

美食就是这样流传下来的: 《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、不族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。《醒园录》清代李化楠撰 ...; 2012-1-29 15:24

三月三地菜子煮鸡蛋: 农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜，在路边或野地里随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜 ...; 2012-1-29 15:24

老北京小吃十三绝: 驴打滚豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖 ...; 2012-1-29 15:24

1 ... 18 19 20 212223 24 25 26 ... 35 / 35 页下一页

相关分类

热门文章

处暑时节农事农谚: 处暑时节农事农谚农谚一处暑天还暑，好似秋老虎。处暑天不暑，炎热在中午。处暑处暑，

白露时节的农谚: 白露时节的农谚白露满地红黄白，棉花地里人如海，杈子耳子继续去，上午修棉下午摘。早

处暑全国各地农事活动: 处暑全国各地农事活动立秋、处暑都在阳历8月里，农事活动综合于下：山西：秋禾锄草麦

食蟹文化:螃蟹的种类: 食蟹文化：螃蟹的种类石蟹：别名篾蟹、溪蟹。淡水和咸淡水产蟹类。即溪蟹，旧称石蟹。

处暑有哪些习俗活动: 处暑都有哪些习俗活动祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间

处暑节气的天气特点: 处暑节气的天气特点气温下降8月底到9月初的处暑节气，单单用气温开始走低来描述是不够

处暑节气的日期计算: 处暑节气的日期计算处暑日期计算公式：-公式解读：Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，

民以食为天
创业选择餐饮业
财富赚不停！
新年开启新财富！
本年度培训预约
火爆开始！
预约热线：
13914707792
微信QQ同号：1002300

|快洁菜培训预约|含香快洁菜 ( 苏ICP备10206718号 )

GMT+8, 2025-7-2 14:38 , Processed in 0.043597 second(s), 12 queries .

Powered by olibobo.com

含香快洁菜培训中心报名地址：南京浦口龙泰路9号（靠地铁3号线林场站）

返回顶部