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饮食文化

江苏煎饼之五大魅力: 在苏北一带民间，有一种独特主食品煎饼。煎饼，过去都是家庭自做自食，每家都有的，一般不到市场上出售。近年来，由于市场开放，大量的外地客商到苏北做生意，都想品尝当地的风味名吃，一饱口福。于是，煎饼以它独特 ...; 2012-1-23 13:05

海南人为什么爱嚼槟榔: 五指山区是海南槟榔的主要产地。那里常年可以见到槟榔，它有干无枝，婷婷玉立，丰姿绰约。春季打苞犹如少女含情，夏季开花芬芳馥香，秋季结果色赛绿玉晶莹。槟榔树在亚洲南部和东南部分布较为普遍。在我国，主要分布 ...; 2012-1-23 13:05

火锅的发展史: 火锅名称由来“火锅”，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。至于是使用什么样的锅子？何种燃料？自古以来的演变，可谓食趣盎然。最早的火锅：鼎大约一万年前，我国最早的容器─陶制的鼎就是他们 ...; 2012-1-23 13:05

宴会上把酒打翻该如何处理: 宴会上常会不小心把酒打翻，怎么办呢？打翻白酒比较好处理，只要确定酒未渗透桌布沾到木质桌面，其他都不难解决(因为酒会破坏木材表现。)而白酒不太会残留在桌布上，丢进洗衣机冲冲就行了。最重要的是，得赶快用餐巾 ...; 2012-1-23 13:05

肉夹馍革了汉堡包的命: 西安有一种好吃食，曰“肉夹馍”。用白面烙的小烧饼，使刀片成两片且不完全断开，中间夹上剁得烂烂的浓汁厚味的红烧肉，肉糜中还杂有生香菜生尖椒，实在是一种美味。这种吃食进北京后颇有市场。吃着肉夹馍，我断定比 ...; 2012-1-23 13:05

离不开鸡蛋的婚礼习俗: 在湘楚大地的农村，有的至今仍保留着一种古老而有趣的风俗，即整个婚事都离不开鸡蛋，真可谓是无蛋不成婚。在湘东地区的一些山村，男方托媒人去女方提亲，媒人第一次到女方家，若吃到的是一碗光汤汤的素油面条，则表 ...; 2012-1-23 13:05

老婆饼的由来: 起源自广东潮州的点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！老婆做的饼　受到老板青睐相传在广州，有一间创办于清朝末 ...; 2012-1-23 13:04

火锅来历细说: 最早的火锅距离现在已经有一万多年的历史啦，而且那时候用的锅可是体积非常大而且非常笨重的大鼎，那时候的人在鼎下生火，然后把能吃的食物像肉类一起丢进鼎中，然后就能吃了，这就是火锅的雏形了。当然这个“火锅” ...; 2012-1-23 13:04

年夜饭各种吃食的由来: 除夕的之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视 ...; 2012-1-23 13:04

刀削面的传说: 据传当蒙古鞑靼侵占中原后，为防止汉人起义造反，将家家户户的金属器具全部没收，并规定每十户人家只能用一把厨刀，切菜做饭时轮流使用。一天中午，有位老汉想取刀做面，不料刀已被别人抢先拿走了。老汉在回家的路上 ...; 2012-1-23 13:04

中法两国的咖啡文化: 中国在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈 ...; 2012-1-23 13:04

海南鸡饭是谁发明的？: 有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩一样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。正如星洲没有星洲炒米一样，海南并没有海南鸡饭。我到海南岛到处找，找 ...; 2012-1-23 13:04

醋的来历: 传说在古代的中兴国，即今山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十 ...; 2012-1-23 13:04

武汉八大名吃: 1、热干面的诞生热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中， ...; 2012-1-23 13:04

情系山西刀削面: 在学校读书的时候，学校周边就有许多特色小吃，那时候对山西的刀削面就已经情有独钟了，每回我们去的时候，就会利用稍等的时间和那个山西厨子聊起他那个骄傲得不得了的山西面食故事。不过确实，在我们原本只钟情于它 ...; 2012-1-18 00:34

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