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饮食文化

让味蕾幸福在意大利: 火腿红酒　讲究年份吃意大利餐，有很多东西需要讲究，吃的程序、礼仪、餐具，但我们万万没有想到讲究的还有年份。在位于世贸新天地楼下的这家意大利餐厅里，老板Davide介绍我们点了招牌开胃头盘“柏尔马火腿密瓜”。 ...; 2012-1-18 00:32

细品韩国大竹蟹: 盈德是位于韩国东南部的滨海小城，以盛产大竹蟹而闻名。初冬时节，在盈德郡政府的盛情邀请下，五位中国记者和两位韩国记者组成了一个记者团，专程考察了期待已久的竹蟹之乡，与我们同行的还有一位在汉城经商的盈德人 ...; 2012-1-10 14:54

朝鲜族的美食: 朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。盛夏，朝鲜族家家都吃冷面，即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面。面条压成后，直接放到开水里煮熟，然后用凉水浸凉，捞出后加 ...; 2012-1-10 14:54

基诺人的昆虫美宴: 基诺人世代生活在热带原始森林里，主食大米、玉米。家里种养的蔬菜、家禽，广阔的森林还为他们提供了获取山珍野味的良好条件。妇女劳动之余都兼及采集。基诺族民间有句俗话，叫做“汉炒、傣蘸、基诺春”，意思就是说 ...; 2012-1-10 14:54

国外请客吃饭风俗六例: 用大吃大喝表示感谢，这是阿富汗一些地区的习俗。这里招持客人十分诚恳，如果你吃得差不多了，对主人说“够了，我不想再吃了。”主人会不理睬你，你必须继续吃下去，吃得越多，对方越高兴，那才是礼貌。如果随便吃几 ...; 2012-1-10 14:54

趣谈各国国菜: 墨西哥国菜：玉米宴墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。 “托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒 ...; 2012-1-10 14:54

德、法、意、英的纯正吃文化: 德国：以结实、纯正的方式一个“大块吃肉，大口喝酒”的民族，人均每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位；啤酒遍布任何场合，也正因为他们爱喝又能喝啤酒，德国的啤酒品牌数不胜数……德国人每人每年的猪肉消耗量为 ...; 2012-1-10 14:54

情色巧克力的浓情圣诞: 据说在古代，可可是人们进行商品交换的等价交换物，玛雅人开始饮用热可可后的三千多年，第一块市售巧克力才在英国的伯明翰出现……而情侣之间互送巧克力，最早则是追溯到17世纪的路易十四时期，14岁的西班牙公主把巧 ...; 2012-1-10 14:29

十大酒局见证中国历史沧桑变化: 1、十大酒局之第十：醉打金枝醉打金枝是“酒壮怂人胆”的典型例子。与醉打金枝相关的酒局实际上是一次家宴。醉打金枝的故事讲的是唐朝名将郭子仪的儿子郭暧在家宴后，借酒壮胆而痛打老婆升平公主的故事。且说升平公主 ...; 2012-1-10 14:29

热情洋溢的意大利菜: 意大利有一流的球队、最快的跑车、优雅的时装……还有豪情洋溢的美食。意大利菜予人的印象非常极端：有“平易近人”的薄饼和意大利粉，也有四、五道菜式的意大利晚餐。其实，这份极端正好反映出意大利人的性格：豪迈 ...; 2012-1-10 14:24

法国各地美食精华: 提到法国菜，大家便马上想到血鸭。当然，一个国家能以餐酒雄霸全球，食物自然不会单调。法国菜在西方饮食中地位崇高，除了色香味外，还兼顾到口感、进食时气氛营造等容易为人忽略却又非常重要的细节。法国人对菜肴的 ...; 2012-1-10 14:24

越南鱼露: 昔日的法国统治，虽然为越南带来“东方小巴黎”的美誉，也为越南厨艺引入精工细作的特色。然而，一如许多亚洲国家食品，越南不少菜式都源自中菜，只是少了酱油，多了鱼露和香料－－二者中以鱼露尤为重要，甚至有人说 ...; 2012-1-10 14:23

泰菜精髓冬荫功: 饮食知识如何贫乏的朋友，在踏进泰国菜馆时，都必定懂得说出“冬荫功”三个字吧？说冬荫功是泰国的代表性食品，实在不足为过：浓重而复杂的味道、浊不见底的汤色、扑鼻的刺激气味，汤面还浮着一大片嫣红夺目的虾膏， ...; 2012-1-10 14:23

印度美食香料一览: 想起印度菜，如果您的脑海只是想起咖喱、咖喱、咖喱，或者只有小辣、中辣、大辣之分，这样未免流于片面。就让我们还印度一个公道。咖喱其实只是成千上百种印度传统烹调方法之一，甚至curry 这个词，也是外来语。幅员 ...; 2012-1-10 14:23

法国烤蜗牛: 被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。法国蜗牛高蛋白、低脂肪，含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。据法国饮食协会的资料显示，蜗牛有清热、 ...; 2012-1-10 14:23

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