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饮食文化

面条的故事: 中华面条除了南北文化各异，其实很多面款亦含不同意义或有其背后独特故事。传统中华面条——长寿面。中国人每逢生辰设于宴会最后必吃食品，因面条长长的，寓意长命百岁。古时吃长寿面象征祝福新生男婴长命百岁，此世 ...; 2012-1-9 15:02

面条文化: 面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。南北两地之面条实有着天壤之别。南 ...; 2012-1-9 15:02

春节吃饺子习俗: 提到过年，许多北方人想到的都是一家围在一起包饺子。饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年， ...; 2012-1-9 15:02

饺子寓意介绍: 寓意介绍包饺子的象征意义大年三十包饺子。是中国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。 ...; 2012-1-9 14:51

饺子馅讲究: 饺子，早已不仅仅是一种美食，但当你跟朋友提到中华美食的代表时，又无一不会提到它。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，基本上，是每家在三十晚上必备的美食，以及表达着人们对美好生活的向往与诉求。但是 ...; 2012-1-9 14:44

健康食咖喱: 咖喱内含粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。研究发现，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发 ...; 2012-1-9 14:26

咖哩的起源: “咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。它从古到今、从东方到西方，不但能满足口腹之欲，更代表了权力、神圣、金钱和爱情。中国殷商朝代，皇家御膳中已有着咖喱的配料；圣经记载，耶稣诞生 ...; 2012-1-9 14:20

咖喱简介: 咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除 ...; 2012-1-9 14:20

咖喱的营养分析: 咖喱的营养分析1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；3、美国癌症研究协 ...; 2012-1-9 14:19

苏州十大特色小吃: 歌谣传唱：“姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒……”苏州人讲究精细，小食点心，样样细致美味，让食客永远存着一点回味和思念。一、苏式鲜肉月饼南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金 ...; 2012-1-9 14:19

苏州文化: 公元前514年，吴王夫差的父亲阖闾命前来投奔的楚国大臣伍子胥建吴国都城阖闾大城，距今已有2500多年的历史，至今还保留着许多有关西施、伍子胥等的古迹，城里仍有许多当年留下的地名。隋开皇九年（公元589年）始称苏 ...; 2012-1-9 14:17

大闸蟹的蟹文化: 大闸蟹的蟹文化大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。过去大闸蟹在长江口近海 ...; 2012-1-9 14:17

食蟹文化：螃蟹的种类: 食蟹文化：螃蟹的种类石蟹：别名篾蟹、溪蟹。淡水和咸淡水产蟹类。即溪蟹，旧称石蟹。甲壳纲，十足目，溪蟹科。栖息溪流旁或溪中石块下。近似种类繁多，中国已发现的约50多种。潮汕常见品种为细齿溪蟹和锯齿溪蟹，个 ...; 2012-1-9 14:17

苏式月饼介绍: 苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。月饼最早出现于唐代，宋代时 ...; 2012-1-9 14:15

吃阳澄湖大闸蟹的工具-“蟹八件”: 吃阳澄湖大闸蟹的工具-“蟹八件”正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，现代人往往已化繁为简了。一把剪刀一支长签已足够，但在运用时动作要轻，才有细致优雅的味道。1、轻轻准备好剪 ...; 2012-1-9 14:09

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