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饮食健康

下级分类: 饮食常识|瘦身美容|食疗食补|食物档案

花生是颗“养心丸”: 美国宾州州立大学科学家发现，食用花生可以显著降低血液中7%～25%的总胆固醇和10%～33%的“坏”胆固醇水平，减少罹患冠心病的风险。花生保护心血管的作用与花生富含膳食纤维、维生素E、叶酸、铜、镁、锌、铁、硒、碘 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

常吃紫菜增强记忆: 紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素、补肾 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

动物脂蛋白延年又益寿: 日本琉球大学的专家经科学研究发现，只要烹调得法，肥肉也是一种长寿食品，同时还是防癌的好助手，无论男女老少，适当吃些肥肉对身体均有益处。据研究发现，动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质——脂蛋白，这种物质 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

食蛋营养赛牛奶: 我国大中城市奶品消费目前直线上升。但是专家说，从投入和产出来计算，我国应提倡多食蛋品。“倡导每天喝一杯牛奶，更应该倡导每天吃一个鸡蛋。”专家认为，每人每天最好吃1～2个鸡蛋。我国是第一产蛋大国，蛋品加工 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

大蒜虽健康不宜所有人: 食用大蒜、辣椒等辛辣食品，对患有重病、正在服药的人有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭遇危险。这是加拿大医学科学家弗斯特在最近多伦多举行的美洲制药科学家协会年会上的见解 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

你把饮食黄金分割了吗？: “黄金分割”的比值为0.618，它不仅是美学造型方面常用的一个比值，也是一个饮食参数。日本人的平均寿命多年来稳居世界首位，合理的膳食是一个主要因素。在他们的膳食中，谷物、素菜、优质蛋白、碱性食物所占的比例基 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

茶叶蛋的营养大盘点: 茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。1、关键词茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

如何使用砂锅？: 我国人民历来喜欢用砂锅熬汤、炖肉，这是因为砂锅是陶制品，能交好的保持食品的色、香、味。但若使用方法不当，砂锅很容易损坏。因此，在使用砂锅时，须注意以下四点： 1、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥， ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

各种果汁的功效: 苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛。西瓜汁：消暑利尿，降血压。葡萄汁：调节心脏，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。柠檬汁：含丰富维他命C，止咳化痰，有助排除 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

食用油优劣鉴别: 掺假花生油掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的油花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉清油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

怎样勾芡（二）: 勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

怎样勾芡（一）: 勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。勾芡 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

如何保护蔬菜中的维生素？: 1、一棵菜中，外层菜叶的维生素C比内层菜叶含量要多，叶部较茎部为多，所以要尽量少丢弃菜边和外层菜叶； 2、蔬菜要先洗后切； 3、蔬菜要随切随炒，不要放在水里久泡，否则会使蔬菜中的可溶性维生素和无机盐溶解于水 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:20

六种人忌饮咖啡: 1、患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人：长期或大量喝咖啡，将增加体内胆固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人显然不应喝咖啡。 2、老年妇女：咖啡会使人体需要的钙质减少。如果老年妇女常饮咖啡，易 ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:19

考生常熬夜应该吃什么: 一年一度的高考即将来临，考生们进入倒计时的紧张复习阶段。有些考生为了达到考出好成绩的目的，不惜点灯熬夜，恨不得把一天当作两天用。从维护青少年身体健康的角度考虑，高考前应当尽量不要熬夜，或少熬夜，但是， ...; 分类: 饮食常识 2012-4-3 11:19

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