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厨房百科

有些人一定要少吃牛肉: 曾经，荷兰科学家马克·波斯特的团队开发出价值33万美元的人造牛肉汉堡，一时间“人造牛肉你敢不敢吃？”成为网友热议的话题。人造牛肉能不能端上百姓餐桌还未有定论，不过肝病、肾病、皮肤病的患者倒是真的不“敢” ...; 2016-11-5 14:11

吃葡萄干有哪些好处？加一物养生功效翻倍: 葡萄干是我们日常生活中常吃的小零食，但是你知道葡萄干较之新鲜葡萄有什么好处吗？葡萄干除了更便于存储之外，葡萄干中的钙、铁含量更高，相较于新鲜葡萄而言，葡萄干更适合补血、补钙。另外，葡萄干的糖含量高，能 ...; 2016-11-5 14:11

家长们收了吧！孩子吃这11种食物变聪明: 1.小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食。蒸鸡蛋糕2.鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃 ...; 2016-11-5 09:10

冬季上火怎么办？12种食物降火快: 不要以为天寒地冻就不会上火，在干燥的天气里人们容易口干舌燥、缺水，这样就容易导致上火。那么冬季上火了吃什么降火最快呢?一、蔬菜苦瓜：苦瓜是苦味食物的代表之一，其具有清热解毒，去内火的作用。秋冬季气候干 ...; 2016-11-5 09:09

用枸杞子泡水有何作用？: 枸杞是很好的一种养生食材，枸杞是名贵的药材和滋补品，有明目养颜等明显功效。枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，还有很好的药用价值，对于缓解降血压，降血糖，血脂有很大好处，是天然的营养品。很多人都喜欢 ...; 2016-11-5 09:08

6个方面教你挑选放心鱼！: 在挑选淡水鱼时，应尽量选择“小”鱼，即生物链底层的鱼类，比如草鱼、大头鱼等，它们一般靠吃水草生存，相对于石斑鱼、鲈鱼、桂鱼等凶猛吃肉的鱼类，体内有害物质含量比较低，因而相对安全。对深海鱼来说，由于其体 ...; 2013-5-28 22:13

如何轻松去掉土豆涩味？: 偶尔我们也会买到有涩味或麻口的土豆，怎么办?加米醋：如果是炒土豆丝，通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，就不会有涩味。做色拉或者土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、涩之味。 ...; 2013-5-28 22:12

炸鸡变软后如何恢复酥脆: 平日您懒得做饭的时候，是不是会炸些鸡柳什么的留着吃?但是炸过的东西特别容易变皮变软，这里告诉您一个小窍门。窍门：炸鸡变软后如何恢复酥脆【窍门】冲水，这可以使其恢复酥脆口感，却不变硬。因为炸过的食物会形成 ...; 2013-5-28 22:12

如何煮好脱骨凤爪？: 我们都知道鸡爪本身有一股土腥味，要想祛除这种味道，就要将鸡爪进行漂洗。此时需注意，在漂洗过程中，首先要将鸡爪中的黄色小茧块去掉，其次将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉，这些是很重要的。鸡脚、鸭脚含丰富的胶 ...; 2013-5-21 21:52

牛肉处理简单的烹调小秘诀: 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。一、烹饪牛肉器皿的选择秘诀1、烹饪牛肉时不需很多不同的器 ...; 2013-5-21 21:47

实用！7大类常用家用食材保存小妙招: 1、香菇防霉用微波炉夏天香菇会返潮，变味发霉后就不能吃了。要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，让水分很快挥发。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤掉。因为空气里也有水分，会导致香菇发霉 ...; 2013-5-21 21:44

教你如何烹制营养美味牛腩: 美味的牛腩也可以提振食欲，除了有益血强筋的作用外，还可以改善血虚，筋酸乏力，疲劳，筋骨损伤等症状及调养。最近买了一大块牛腩，炖好后吃了3餐，分别用了不同的做法，今天终于吃完啦，发上来给大家参考一下：)先 ...; 2013-5-20 22:03

肉类的聪明烹饪小技巧: 多种肉类的聪明煮法1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃，两三个洗净打孔放入;1公斤羊 ...; 2013-5-20 22:02

酱油的挑选与使用: 酱油是在酱的基础上制造的调味品。东汉崔实的《四月民令》中提到的“清酱”就是酱油。后来，对酱油的称呼,还有豆酱清、豉汁、酱汁、麦油、黑水、豆汁等等。酱文化一个西方美食家说：任何菜只要放了酱油，再炒一炒，尝 ...; 2013-5-20 22:02

教你如何巧切芒果: 祖国医学认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐 ...; 2013-5-20 22:02

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