设为首页收藏本站

开启辅助访问

含香快洁菜 › 快洁菜首页 › 食谱大全›厨房百科

厨房百科

真假蜂蜜的鉴别: 真蜂蜜颜色：透明或半透明色气味：特殊的芳香味口感：香甜可口，有粘稠糊嘴感形状：粘稠液体，拉粘丝，不断流，低温（10度以下）可结晶比重：是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤燃烧：燃烧彻底，极少残留粉末暴 ...; 2012-1-16 15:01

酱油优劣的判断: 1、摇晃瓶子，看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快。 2、优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。 3、看颜色，优质酱油应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。 ...; 2012-1-16 15:01

豆腐质量鉴定法: 眼睛观察法豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。缝衣针鉴别法手握1枚缝衣针，离豆腐30厘米高处松手掉下，能插入的是优质豆腐。; 2012-1-16 15:00

巧识别优劣味精: 味精的主要成份是谷氨酸钠，按谷氨酸钠的含量分为若干种规格，其中99%的是结晶呈针状或粒状，其余几种是用不同量的精盐和味精混制而成的粉状体或混盐结晶体。味精的质量标准：具有正常味精的色泽、滋味，不得有异味及 ...; 2012-1-16 15:00

识别真假金华火腿: “金华火腿”的商标持有人说，目前浙江金华地区的火腿生产厂家有数百家之多，但真正质量过关，并拥有自主品牌的火腿只有“金华火腿”、“双龙火腿”、“美福火腿”、“雪舫火腿”等少数几家。但近几年来，越来越多的 ...; 2012-1-16 15:00

认清催熟的西红柿: 有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽 ...; 2012-1-16 15:00

如何鉴别掺假食品: 泡水蔬菜：泡在水里过夜的蔬菜，表面看去很肥壮、很水灵，若折断茎端，断面会有水流出。化肥豆芽：采用化肥催生的豆芽，短根或无根，如将豆芽折断仔细观察，断面能发现有水渗出，有的还残留化肥气味。油豆腐充水：好 ...; 2012-1-16 15:00

大米挑选有说法不是越白就越好: 时下，绝大多数消费者选购大米时，都会选购更加白的大米，认为米粒越白，品质越好。然而专家指出，这其实是一种消费误区。专家称，对大米品质的评价，应是从外观品质、碾白品质、蒸煮品质和营养品质等来进行系统评价 ...; 2012-1-16 14:59

病死畜禽肉巧识别: 一、看放血程度健康畜禽肉呈鲜红色，切面有光泽并富有弹性，无血液流出，肌肉间脂肪洁白。因放血良好，血管一般不残留血液，看不出血管走向和分布状况。病死畜禽肉因放血不全，血管中有较多血液呈紫红色，血液中可见 ...; 2012-1-16 14:58

如何鉴别掺假食用油: 掺假花生油掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米 ...; 2012-1-16 14:58

怎样鉴别甲醛泡发的水产品: 甲醛是一种用作防腐与消毒的化学品。甲醛的急性毒作用主要是对呼吸道与消化道黏膜的刺激和腐蚀，表现为鼻塞、喉痒，口、咽、食道、胃部有烧灼感，恶心、呕吐，严重时会引起肺部炎症、肺水肿和胃肠道穿孔。此外，甲醛 ...; 2012-1-16 14:58

巧选面粉: 看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂， ...; 2012-1-16 14:58

教你鉴别竹笋: 生长于不同土壤中的笋，品质各不相同。一般有黄泥笋、黑泥笋和沙泥笋之分。黄泥笋味鲜肉细，质量最佳；黑泥笋优于沙泥笋，但比黄泥笋差些；沙泥笋纤维粗，味也比较淡。鉴别竹笋的品质，一要看根部，根部的“痣”要红 ...; 2012-1-16 14:57

黄花菜三招辨好坏: 看：颜色亮黄，条长而粗壮，粗细均匀者为优质；颜色深黄并略显微红，条形短瘦，不甚均匀者质量次之；颜色黄褐，条形短瘦蜷缩，长短不一，带有泥沙的则质量最次。攥：手攥一把黄花，手感柔软有弹性，松开手后黄花也随 ...; 2012-1-16 14:39

实用烹饪宝典: 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克； ...; 2012-1-16 14:38

1 ... 58 59 60 616263 64 65 66 / 66 页下一页

相关分类

热门文章

有些人一定要少吃牛肉: 曾经，荷兰科学家马克·波斯特的团队开发出价值33万美元的人造牛肉汉堡，一时间“人造

调料什么时候放最好？: 锅八成热时放油较好蔬菜下锅后最好就加一点醋放料酒的最佳时间是锅内温度最高时味精

吃葡萄干有哪些好处？加一物养生功效翻倍: 葡萄干是我们日常生活中常吃的小零食，但是你知道葡萄干较之新鲜葡萄有什么好处吗？葡

蒸排骨料理秘诀

秋高蟹肥，螃蟹捆绑技法: 秋高蟹肥，螃蟹捆绑技法秋天要到了，吃螃蟹的人也越来越多了。有些人买回去的螃蟹是直

如何煮好脱骨凤爪？: 我们都知道鸡爪本身有一股土腥味，要想祛除这种味道，就要将鸡爪进行漂洗。此时需注意

社员晒招西瓜酱好吃也好做: 每天早上晒之前搅拌一下夏天是妈妈们晒“西瓜酱”的季节，作为咱河南的“特色”，西瓜

民以食为天
创业选择餐饮业
财富赚不停！
新年开启新财富！
本年度培训预约
火爆开始！
预约热线：
13914707792
微信QQ同号：1002300

|快洁菜培训预约|含香快洁菜 ( 苏ICP备10206718号 )

GMT+8, 2025-7-7 00:38 , Processed in 0.039798 second(s), 12 queries .

Powered by olibobo.com

含香快洁菜培训中心报名地址：南京浦口龙泰路9号（靠地铁3号线林场站）

返回顶部