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厨房百科

2005年厨房电器谁主沉浮: 正在装修的人们，对精美的整体厨房怀有很高的期望值，看着展厅里那些气派的现代化橱柜，就会沉浸在幸福的想象中：橱柜收纳了所有的杂物，厨房里整齐划一，光洁明亮。其实整体厨房有了漂亮的整体橱柜是远远不够的，整 ...; 2012-1-16 13:18

厨房：家居的心脏地带: “厨房是住宅的心脏”，它在住宅中所占的面积虽然不大，但却是家务活动集中而且具有多种功能的房间，是住宅的主要服务空间。有关专家认为，整体厨房设备是今后家庭厨房的发展方向。目前整体厨房不再只是一种概念，其 ...; 2012-1-16 13:18

用打印机和激光枪烹调美味: 当你看到使用喷墨打印机打印出来的“寿司”，用激光枪烧烤的鱼肉和面包，因使用液化氮、氦以及超导体而在你眼前一直漂浮的食物时，你敢下箸吗？人们辗转于各个餐馆，着意挑选适合自己口味的菜肴，不断地吃着这些相同 ...; 2012-1-16 13:16

使用微波炉的十大忌讳: 一、忌超时加热食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物 ...; 2012-1-16 13:15

现代厨房流行浪漫的气质: 现代厨房的色彩是浪漫的灵魂和时尚的精髓，是视觉中最亮的元素，因而，人们在选择厨房家具时，除了功能、款式外，色彩更是要重点考虑的内容。家具的色彩往往会左右环境的色彩。通常，能够表现出干净色相的，主要是灰 ...; 2012-1-16 13:13

简单三步用虾皮【自制味精】: 来答博友问~~~不止一个博友问过我：小钟，你的菜谱里都没写鸡精味精，你家不用那些调料么？说实话，我家啊，也用。我的厨房调料架上总放着鸡精。用得不多。但是有时候就是会想放点，不为什么。。。可能，这就好比。。 ...; 2012-1-9 17:38

自制葱油: 买菜买到一把便宜葱。1大把，才8毛钱——8毛钱啊，买个包子都不够！回来择好，洗洗干净，就想熬点葱油。葱油没有辣椒油花椒油那么浓香抢口，它是清香悠长的，炒千张丝这样的素菜，或者拌一碗素面，加一点葱油，味道就 ...; 2012-1-9 17:37

饺子的各种折叠法: 饺子的各种折叠法一、一般饺1做法：1、饺子皮摊平放在桌上；2、将馅料放入；3、将两边的饺子皮从中间捏紧；4．两边再捏好即可。　　二、一般饺2做法： 1、将饺子皮摊平，放入馅料；2、然后顺着一边捏出皱纹；3、图片 ...; 2012-1-9 17:37

遇见未知的自己-霉豆腐(传统江西霉豆腐便捷做法): 在江西，十月十一月的冬季似乎是一个盛产咸菜的季节，江西农家除了晒各种蔬菜干腌制各种咸菜外，自制霉豆腐更是拿手戏。江西霉豆腐做法比较简单。将石膏豆腐风干水分后切成小方块，等其发霉后蘸上拌入了其它调料的辣 ...; 2012-1-9 17:34

面包机揉面搅拌总共40分钟的状态: 关于面包机，我想很多朋友都有。因为我自己以前就有一台面包机，效果不太好。所以就用了厨师机。今天没事的时候拍了一下面包机揉面的。还是感觉效果不太好。不过，如果觉得厨师机太贵而自己手工揉面又辛苦，那么就用 ...; 2012-1-9 17:33

熬锅猪油好过冬【熬猪油的常用方法】-用不着谈猪油就色变: 熬锅猪油好过冬。这话要放二十多年前，应该改为：熬锅猪油好过年！二十多年前，这东西可是个宝贝。可是，二十多年后的今天咧，太多人都谈它则色变。大家普遍认为：猪油脂肪含量太高，而且饱含酸性油脂，胆固醇高，容 ...; 2012-1-9 17:32

哪种最给力（栗）？八种板栗去皮方法: 秋天到的时候，有两款食物受到大家的欢迎，甚至想保存一年才好。而栗子就是这种食物之一。中点中有栗子月饼，栗子馒头，板栗烧鸡。西点中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看来适合的点心还真不少呢。面对栗子，去壳 ...; 2012-1-9 17:30

感恩节寄语: 再喊饶命也不行，谁让你长的这么肥嫩可口呢，今天非宰了你不可，你这只鸡，呵呵！漫漫长路独自征，幸得与我共途中，携手同行人生路，彼此相挽历磨难，感谢多年共风雨，风雨再度见真心！在我孤寂忧伤的时候，你默默地 ...; 2012-1-9 17:29

手工揉面直接法: 手工揉面直接法原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、水110克左右、鸡蛋一个、酵母4克左右、黄油25克。做法：1、所有材料除黄油外放入容器中，水尽可能用冰水。盐和糖最好不要和酵母放一块；2、搅 ...; 2012-1-9 17:27

千层酥皮（千层派皮）制作方法: 千层酥皮（千层派皮）制作方法原料：低筋面粉62克、高筋面粉62克、水65克、黄油12克、盐2.5克、糖3克、裹入用黄油80克。做法：1、黄油（裹入用黄油除外）融化成液体，加入其他材料放入容器中；2、揉成面团，裹保鲜膜 ...; 2012-1-9 17:25

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