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从小爱吃猪肉：15种关于猪的花样吃法: 西葫芦炒腊肉鱿鱼干卤面玉米海带龙骨汤鱿鱼干烧肉猪肉豇豆饺子西红柿排骨乱炖大肉泡锅盔陕西岐山臊子面荷香排骨大骨冬瓜汤苦瓜烧排骨锅盔回锅肉香辣猪蹄水晶皮冻; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:22

生活的丰富——【榄菜胡萝卜碎】: 做法：1、胡萝卜去皮洗净切成小丁，我用的是做柠檬蜂蜜胡萝卜剩下的边边，香菇去蒂洗净切成同样大小的丁，芹菜去老叶切成末，红辣椒去蒂去籽切成小丁。2、炒锅烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入猪肉馅炒散，炒变色， ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:16

美食也需节制-超好吃梅菜扣肉的做法: 4、将肉切成1厘米左右的片；5、肉皮朝下摆在碗中；6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟；7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:11

端午节肉粽香-肉粽子家庭作坊制作全过程: 早上和老公去早市，除了采购些菜菜，最重要的是要找到往年常用的那种湿湿的粽叶。谁知道，我这个没脑子的逛早市询价格挑水果选菜菜忙得不亦乐乎，把最重要的事忘了，最后还是老公的提醒才想起四处寻觅粽叶。找了整个 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:06

手摸手教你做“东北卷煎”: 然后从一头向另一头卷起，卷的要紧，肉馅抹的均匀了自然卷的粗细就会一样。开口处就用刚才剩下的蛋黄封好口，这样一个鸡蛋就基本上都用了。上笼大火蒸15分钟左右就熟了，熟之后皮会发皱，这是正常，人老皮还皱呢，更 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:02

小酥肉的做法: 3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:54

三鲜馄饨详细图解做法: 原料：面粉、猪肉、鸡蛋、韭菜、紫菜、姜、葱、香油、酱油、鸡精。做法：1、先把面粉和凉水按5：1的比例混合。新手可能掌握不好，就少弄点，水多了面会稀，不容易擀好，就加点面；面多了，就加点水（一定要一点一点的 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:51

老北京炸酱面图解做法: 原料：甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。做法：1、把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。 2、炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅. ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:50

烧出妈妈的味道-红烧狮子头: 6、将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟，加入黑木耳，竹笋，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。这个是比 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:43

合饼卷菜: 5、平底锅烧热后，不用油，将饼皮放入，中小火烙，见鼓起泡时，翻面，再鼓起并两面都有均匀金黄色＂麻点＂时，即可出锅（中间烙时，最好盖上锅盖防止水份过多流失）；6、出锅后，将两张饼撕开分离，放入盘子里，再盖 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:29

香辣肉丝: 原料：里脊、香菜、辣椒、葱、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、盐。做法：1、原料：里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量；2、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:24

家宴上的怀旧菜-菠萝咕咾肉: 原料：猪里脊肉300克、菠萝50克、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许。腌渍里脊肉需要的调料：盐、生抽、胡椒粉、料酒各少许。酸甜芡汁需要的调料：番茄酱3汤匙（可用罐装番茄酱。）、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽1 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:18

水煮肉片的做法: 注意：1、生菜可以用其他绿色蔬菜代替，如用别的绿菜，在煮肉片之前要先将菜煮熟；2、腌制肉片的时候可以不用淀粉，用蛋青也可以，但一般不推荐使用嫩肉粉；3、肉片要一片一片划入锅中，不要一次全倒入锅里。; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:14

黑椒猪排: 偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。原料：里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等调味 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:12

春节家宴菜（六）-【牛气冲天】杭椒炒牛柳: 接着上一道春节家宴的菜——杭椒炒牛柳。这是一道非常受欢迎的菜，杭椒清爽、牛柳鲜嫩，是属于比较经典的小炒，其实辣椒和肉的结合都是经典，如同很多人挚爱的青椒肉丝。辣椒本身的味道是凌厉各色的，但沾了肉味以后 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:07

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