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肉禽类

下级分类: 猪肉|里脊|排骨|猪蹄|猪肚|五花肉|猪排|猪肝|牛肉|牛腩|牛排|羊肉|羊排|火腿|腊肉|香肠|血|鸡|鸭|鸽子|蛋|燕窝

鱼香肉丝做法的详细图解: 原料：瘦猪肉半斤，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老姜一块（约半两），蒜一大个，泡红辣椒八、九个，木耳半两，豌豆尖（我用的菜心代替）一两，，葱六、七棵，淀粉两大匙。做法：1、肉切丝后用一匙 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 22:00

三鲜馅饺子详细做法: 原料：韭菜一捆，虾一斤，还有肉馅，鸡蛋。做法：1、用温水和面。2、把大虾去头，去皮。3、把韭菜切碎。 4、炒鸡蛋。5、把虾切成大点块。6、在肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味。 7、把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中。 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:58

怀念老滋味-京酱肉丝: 原料：瘦猪肉、葱白、豆腐皮。调料：姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。做法：1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。2、将葱白切成 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:55

家传饺子: 8、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。9、煮饺子时水煮沸才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。10、别让水沸腾得太厉害， ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:42

教你包饺子-全程图解: 1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:38

最爱广东早茶系列－“一品虾饺皇”: (二）准备面皮、包：1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；4、加 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:31

最怀旧的一道川菜－蚂蚁上树: 做法：1、肉馅加入盐、酱油、料酒、葱、姜末腌制一会2、粉丝放入开水中泡软至发白膨胀，捞出沥干水分 3、锅中倒入油烧热，放入蒜末、葱花、姜末、豆掰酱煸炒片刻，香味出来后放入肉馅拨散，然后放入香菇粒炒软。4、加 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:27

担担面的做法: 担担面做法：1、将所有调料兑成底料2、锅中放适量清水烧滚，放入适量面条煮熟（不要煮得过软），快熟时放入豌豆尖稍烫即可3、将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中，将适量芽菜肉末盛在面条上即可和匀即可食用，好吃 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:24

从小爱吃猪肉：15种关于猪的花样吃法: 西葫芦炒腊肉鱿鱼干卤面玉米海带龙骨汤鱿鱼干烧肉猪肉豇豆饺子西红柿排骨乱炖大肉泡锅盔陕西岐山臊子面荷香排骨大骨冬瓜汤苦瓜烧排骨锅盔回锅肉香辣猪蹄水晶皮冻; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:22

生活的丰富——【榄菜胡萝卜碎】: 做法：1、胡萝卜去皮洗净切成小丁，我用的是做柠檬蜂蜜胡萝卜剩下的边边，香菇去蒂洗净切成同样大小的丁，芹菜去老叶切成末，红辣椒去蒂去籽切成小丁。2、炒锅烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入猪肉馅炒散，炒变色， ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:16

美食也需节制-超好吃梅菜扣肉的做法: 4、将肉切成1厘米左右的片；5、肉皮朝下摆在碗中；6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟；7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:11

端午节肉粽香-肉粽子家庭作坊制作全过程: 早上和老公去早市，除了采购些菜菜，最重要的是要找到往年常用的那种湿湿的粽叶。谁知道，我这个没脑子的逛早市询价格挑水果选菜菜忙得不亦乐乎，把最重要的事忘了，最后还是老公的提醒才想起四处寻觅粽叶。找了整个 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:06

手摸手教你做“东北卷煎”: 然后从一头向另一头卷起，卷的要紧，肉馅抹的均匀了自然卷的粗细就会一样。开口处就用刚才剩下的蛋黄封好口，这样一个鸡蛋就基本上都用了。上笼大火蒸15分钟左右就熟了，熟之后皮会发皱，这是正常，人老皮还皱呢，更 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 21:02

小酥肉的做法: 3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:54

三鲜馄饨详细图解做法: 原料：面粉、猪肉、鸡蛋、韭菜、紫菜、姜、葱、香油、酱油、鸡精。做法：1、先把面粉和凉水按5：1的比例混合。新手可能掌握不好，就少弄点，水多了面会稀，不容易擀好，就加点面；面多了，就加点水（一定要一点一点的 ...; 分类: 猪肉 2012-1-1 20:51

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