来自湖底的一碗养生汤-筒骨莲藕汤

原料：莲藕1节、筒骨1根。

做法：

1、将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫；

2、加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。

主妇心得：

1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥；

2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心；

3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好；

4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用；

5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。