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纯手工打造熊猫饼干

2011-8-23 14:18| 发布者: adtotem| 查看: 1019| 评论: 0

摘要: 低筋面粉120克、黄油60克、糖粉40克、鸡蛋液18克、可可粉2小勺、抹茶粉2小勺、5克低筋面粉。做法:1、把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中;2、把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装;3、用手把加入黄油的面粉抓捏成面 ...
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低筋面粉120克、黄油60克、糖粉40克、鸡蛋液18克、可可粉2小勺、抹茶粉2小勺、5克低筋面粉。

做法:

1、把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中;

2、把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装;

3、用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装;

4、加入鸡蛋液,用手把面和匀成团;

5、把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团;

6、这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉;

7、将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵;

熊猫饼干

纯手工打造熊猫饼干 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

纯手工打造熊猫饼干

□ 木棉 ‖ 木棉的美食之旅    2011-8-22 10:21:35

8、称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状(如上图1);
9、把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上(图2);

10、称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上(图3);

11、依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛(图4);

12、把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团(图5);

13、再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵(图6);

14、称取12、5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间(图7);

15、将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团(图8);

16、放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0、5厘米的厚度(图9);

17、把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上;

18、烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可。

熊猫饼干

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