黑芝麻糊—如何鉴别真假黑芝麻

熟黑芝麻1/2杯、核桃2-4个、小米一杯冰糖适量。

做法：

1、把核桃用核桃夹子夹开，掰成1公分见方的小块；

2、把熟黑芝麻放入滤网用清水清洗干净；

3、把小米淘洗干净；

4、把熟黑芝麻、小米、核桃碎依次放入豆浆机；

5、将水量加至最低水位线，按米糊键即可；

6、喝之前根据自己的口味加入适量冰糖。

如何鉴别真假黑芝麻：

1、黑芝麻的胚芽有一点针尖大小的白色（或黄色），这是鉴别的关键，如果是染色的芝麻，绝对没这一“点”。

2、可以用指甲掐开一粒黑芝麻，真的黑芝麻截面是白色的，如果是黑色的，就是被染色的假黑芝麻。

3、真的黑芝麻不会掉色，也不会用手抓一把就把手染黑；此外，黑芝麻不可能泡成白色。

4、真正的黑芝麻浸泡到水里绝不会呈现黑色，而是茶色。