夏日里那一抹清凉-桂花蜂蜜凉糕

原料：

圆粒糯米3杯（电饭煲自带量杯）、水两杯、豆沙馅、核桃仁、花生、糖桂花、蜂蜜。

做法：

1、提前一晚将圆粒糯米浸泡入凉水后放入电饭煲蒸熟；

2、蒸熟的米饭放入碗中用擀面杖稍微捣几分钟；

3、保鲜盒内涂抹一层熟油，将捣烂的糯米平铺入盒内，用饭勺压平；

4、在压平的糯米上平铺一层豆沙馅，压平后撒一层炒熟的核桃花生碎，再铺上一层糯米压紧实；

5、准备吃时，将保鲜盒倒扣在案板上将凉糕脱模；

6、用涂抹了熟油的刀将凉糕切成块，撒上糖桂花、蜂蜜就可以吃了。