吃什么最补血? 鸭血豆腐汤

原料：

鸭血250克、豆腐250克、葱5克、姜5克、胡椒粉1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(3克)、鸡精1克、油1茶匙(5ml)。

做法：

1、豆腐和鸭血洗净；

2、豆腐和鸭血切成块，葱姜切成末，豆腐先放入锅中焯一下水；

3、锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香后；

4、倒入适量的水；

5、下入豆腐和鸭血；

6、水开后，稍煮放盐，胡椒粉和鸡精即可。

小贴士：

鸭血：性寒味咸，有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。老师要经常食用一点鸭血。

补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物： 单位：毫克/100克

黄豆 11   小米 4.7   海带 158   黑木耳 185   猪肝 25   猪血45   芹菜 8.5   菠菜 2.5   紫菜 32   香菇 23

鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。 多吃补血食物，这样的女人皮肤才会红润光泽，才能延缓衰老，让自己的青春长在。