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愈吃愈瘦身--什锦山药粒

2011-8-23 15:08| 发布者: olibobo| 查看: 794| 评论: 0

摘要: 一道快手家常小菜,色泽鲜艳且口感鲜脆。做法简单,营养丰富。很适合做为餐前小菜起到饱腹作用。也可做为家宴点缀之用。如此一举多得,何乐而不为呢?山药与甜椒的完美组合,养眼养颜又瘦身呢~原料:山药、青红甜椒 ...
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一道快手家常小菜,色泽鲜艳且口感鲜脆。做法简单,营养丰富。很适合做为餐前小菜起到饱腹作用。也可做为家宴点缀之用。如此一举多得,何乐而不为呢?山药与甜椒的完美组合,养眼养颜又瘦身呢~

什锦山药粒

原料:山药、青红甜椒、罐装玉米粒、糖、鸡精、盐、水淀粉、水。

做法:

1、山药去皮洗净,青红甜椒洗净,切成玉米粒大小;

2、锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒过水断生;

3、锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量水;

4、然后加入糖,鸡精,盐,最后用水淀粉勾芡。即可。

什锦山药粒

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愈吃愈瘦身--什锦山药粒

□ 糖醋白菜 ‖ 糖醋白菜の幸福滋味    2010-6-11 11:18:41

什锦山药粒

山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

关于甜椒:

甜椒在市场中是很热门的新兴蔬菜,在糖度、厚度方面均比青椒高。

甜椒中含有丰富的维生素A、B、C,糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。甜椒中含有丰富维生素C和β胡萝卜素,能增强免疫力,对抗自由基的破坏,减少心脏病和癌症的发生。而且维生素C和β胡萝卜素的结合,能对抗白内障,保护视力,还可以使皮肤白皙亮丽。

另外,甜椒中还含有指甲和毛发生长所需营养的矽元素,加上其富含的维生素A和C,经常食用可以强化指甲和滋养发根,对于肌肤有活化细胞组织功能,促进新陈代谢,使皮肤光滑柔嫩,具有美容的功效。

还有,甜椒的生物类黄酮含量也非常高,可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血,也是糖尿病患者较宜食用的食物。采用生食、氽烫、低油烹调或运用甜椒丰富多彩的颜色来做凉拌菜等烹饪方式,最能保留住甜椒特色。不过,马铃薯、茄子、辣椒、青椒、红椒等茄科食物中,均含有植物碱,会抑制关节修复,如有对茄科食物过敏的人或关节炎、类风湿性关节炎患者,食用上需特别注意,不宜多食甜椒。


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