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小蘑菇的新花样-鸡肉煎蛋蘑菇皿

2011-11-9 10:04| 发布者: olibobo| 查看: 635| 评论: 0

摘要: 原料:蘑菇6个、鸡蛋2个、鸡肉一小块、料酒1小勺、淀粉少许、橄榄油1大勺(15ml)、牛奶2大勺(30ml)、小葱适量、盐2小勺、白胡椒粉1/4小勺。做法:1、准备所需材料;2、鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐;3、再加 ...
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原料:蘑菇6个、鸡蛋2个、鸡肉一小块、料酒1小勺、淀粉少许、橄榄油1大勺(15ml)、牛奶2大勺(30ml)、小葱适量、盐2小勺、白胡椒粉1/4小勺。

做法:

1、准备所需材料;

2、鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐;

3、再加入料酒和淀粉,搅匀腌制一会儿;

4、蘑菇洗净,根部切下来,再将切下的根部切成碎粒,待用;

5、鸡蛋打入碗中;

6、打散鸡蛋,加入牛奶、和切好的蘑菇碎;

7、小葱洗净切碎,加入碗中;

8、调入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀;

9、将蘑菇的伞部保持完整,放入热水中煮5分钟,煮熟后,将蘑菇伞盛入盘中,待用;

10、炒锅加热,放入腌好的鸡肉碎;

11、翻炒2分钟至变色;

12、将混合好的蛋液倒入锅中,不停的翻炒,直至蛋液凝固(但不要炒得太老,要尽量保持鸡蛋的鲜嫩);

小蘑菇的新花样-鸡肉煎蛋蘑菇皿 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

小蘑菇的新花样-鸡肉煎蛋蘑菇皿

□ 海蓝澜 ‖ 海蓝澜的美食博客    2011-5-24 10:35:01

13、盛入盘中备用;

14、加热另一只锅,倒入橄榄油,待油烧至八成热时,放入煮好的蘑菇伞部;

15、翻炒2分钟,放入盘中(注意要使蘑菇伞盖朝下,呈小碗状);

16、将炒好的鸡肉碎盛入蘑菇碗里,即可。

补充:

当然了,你喜欢用其他蘑菇也可以啊,当不了容器,也可以同炒嘛。


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