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万人迷”的香辣猪手只需一个秘密武器【香辣猪手】

2011-12-18 20:51| 发布者: adtotem| 查看: 530| 评论: 0

摘要: 原料:猪手一斤(最好选前脚,口感比较劲道)、姜丝、大葱段、高汤一碗、料酒、六月鲜。做法:1、先将猪手洗净,放入水中汆烫,水中可以放一片姜,去掉异味;2、将烫好的猪手放入小号的煲锅,倒入几碗高汤,汤最好没 ...
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原料:

猪手一斤(最好选前脚,口感比较劲道)、姜丝、大葱段、高汤一碗、料酒、六月鲜。

做法:

1、先将猪手洗净,放入水中汆烫,水中可以放一片姜,去掉异味;

2、将烫好的猪手放入小号的煲锅,倒入几碗高汤,汤最好没过猪手;

香辣猪手

万人迷”的香辣猪手只需一个秘密武器【香辣猪手】 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

万人迷”的香辣猪手只需一个秘密武器【香辣猪手】

□ 雯婷茜子 ‖ 食全食美的五味人生    2011-5-16 12:00:00

3、接着放入干辣椒,花椒粒,姜丝,大葱段;

4、倒入料酒;                

5、倒入六月鲜酱油;

香辣猪手

6.调味好后,开始调中火煮猪脚。(煲锅最好一开始开中火,慢慢加温,否则很容易爆裂)ps:猪脚煮开了以后,转成小火慢慢的焖一个小时。然后关火,焖一刻钟。再开小火,煮大概20分钟。再关火,焖一刻钟。这样焖熟的猪脚不管是皮还是猪脚筋都非常劲道,吃起来不会软绵绵的;

7、两次焖至过后,已经基本熟了。接着请出我的秘密武器:黄飞红麻辣花生(懒人做法哦);

8、因为花生是即食的,所以只需要跟猪脚拌匀,利用煲锅的余温焖10分钟即可食用了。

香辣猪手

香辣猪手


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