减肥也能吃之--鱼香茄子

茄子2条、肉糜约150克、大蒜3爿、料酒少许、生抽、老抽、糖、葱、剁辣椒。

做法：

1、茄子洗净，切成成条形；

2、讲茄子码在盘子上，喷少许的水，微波炉高火3－5分钟，具体时间根据自家微波炉的功率，茄子变软就好了；

3、热锅，加少许橄榄油，加蒜末煸出香味后倒入肉糜、料酒，中火炒到肉糜变色；

4、加入茄子，翻炒一下，倒入生抽、老抽、糖和剁辣椒，小火加盖烧5分钟使之入味。出锅前撒葱花。