含香快洁菜培训安排：
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原料：荠菜、腿肉、豆腐。 调料：盐、花雕酒、淀粉、水淀粉、芝麻油。
事先准备： 1、肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。 2、荠菜摘清洗净后切碎。 3、豆腐切细条。
做法： 1、锅内热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。
2、汤锅内加入适量水（或高汤），加入豆腐，煮开。
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