家的味道----【白菜馅饺子】

白菜馅饺子：

原料：

面粉、肉馅、白菜、油、大酱（葱伴侣）、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精。

做法：

1、油烧热，放至冷却；

2、白菜焯水后，放冷水中浸泡；

3、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌；

4、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌；

5、葱、姜切末；

6、把葱、姜末放入冷却好的油中；

7、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌；

8、白菜切碎，投洗2次；

9、白菜攥干水份，加入肉馅中；

10、还是顺一个方向搅均；

11、醒好的面，搓长，揪机子，擀皮；

12、包馅、成型。

煮饺子，妈妈是点3次水。装盘。