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自酿米酒的甘甜滋味

2012-1-23 12:56| 发布者: bigfish| 查看: 881| 评论: 0

摘要: 自己动手做的米酒,滋味甘甜绵软~~~得到的甜酒一来可以直接喝,二来用它烧鱼味道也相当不错 而副产品的酒酿,用来做个酒酿鸡蛋,或煮煮小汤圆~又都很好吃做法:1、准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲 2、糯米洗下,泡 ...
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自己动手做的米酒,滋味甘甜绵软~~~

得到的甜酒一来可以直接喝,二来用它烧鱼味道也相当不错

而副产品的酒酿,用来做个酒酿鸡蛋,或煮煮小汤圆~又都很好吃

自酿米酒的甘甜滋味

做法:

1、准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲

自酿米酒的甘甜滋味

2、糯米洗下,泡水12小时

自酿米酒的甘甜滋味

3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右

自酿米酒的甘甜滋味

4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒

自酿米酒的甘甜滋味

5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm

自酿米酒的甘甜滋味

6、密封好,放在温暖的地方~空调或暖气旁

自酿米酒的甘甜滋味

7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~

自酿米酒的甘甜滋味

8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香

自酿米酒的甘甜滋味

9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存,慢慢吃

自酿米酒的甘甜滋味


鲜花

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