酸菜鱼

上次去吃火锅，先点了麻辣的鱼，一会儿就吃晚了，众饕餮们意犹未尽，还想吃鱼，就又复点了酸菜鱼，酸酸辣辣带点微麻，吃的比刚才的麻辣鱼还要爽口，吃完了鱼，又涮了回菜，最后又下了点龙须面，吃的每个人都红头涨脸的，好容易才收住了筷子，弄得那服务员也吃惊总算是见识了什么叫吃货了。席间，一美女，开始还矜持着、继续矜持着、仍然矜持着，终究还是没矜持到最后，把要减肥的事情全抛脑后。其实吃火锅那就是得要气氛好，边聊边吃，话又投机，人也对味，菜也对味，热热闹闹，开开心心，经不住，就吃多了。吃完了出来，美女又恢复了她的矜持说，以后再不跟俺们这群吃货胡吃海塞了，就这样还减肥呢，增肥还嫌不够！我们对这样的人不说反感吧，总而还是不喜欢的，怎么能刚吃完就说这样的话，似乎，吃，是件堕落的事情，自己没管好自己，总赖别人的影响！对自己的进步和成功从不言是近朱者赤，却把退步和失败总是归咎与近墨者黑。怎么才算是好呢！

自己做酸菜鱼是因为嘴馋了，看着繁杂，其实也不难，就是做好后品相差些，味道也还是过的去的。再焖锅米饭，一顿饭也就打发了，只是准备东西的时候，天还晴着，过了一会儿，天就阴了，想着还是算拍照了。没想到，做好的盛盘的那一刻，太阳又出来了，一片灿烂的阳光照耀着，光灿灿的给我的酸菜鱼镀上了一层金色，好不华丽的景色！举起相机就拍了。

酸菜鱼

原料：

草鱼、酸菜 、姜、蒜、红椒、葱、盐、淀粉、料酒、花椒粉、胡椒粉、食用油、香油。

做法：

1、将鱼洗净，去除腥线，将两面鱼身片下，斜切成片，鱼头和鱼中骨，剁成截，鱼片放入淀粉抓匀，鱼头和鱼身用料酒腌制；

2、生姜切片、蒜剁碎、红椒切粒、葱切段，再取小葱切成粒。酸菜取出，用水淘洗干净，切成小截，备用；

3、将鱼头鱼身冷水上锅开中火煮，另起一锅，热锅倒油，油温后，放入姜片和葱段炒香后放入酸菜，翻炒；

4、酸菜炒好后关火。将煮过鱼头鱼身的汤倒入酸菜里，放入盐，胡椒粉，花椒粉调味，盐要少放，酸菜本身就有咸味；

5、锅开后，放入鱼片，拨散。开中火煮。鱼肉变色后，将鱼头和鱼身也一起放入，煮制少许；

6、关火。将蒜粒和红椒粒撒上，浇上滚油。盛入容器中，撒上青葱粒，淋少许香油，即可。