青萝卜炖羊肉

天阴着，秋风就夹着秋雨星儿肆意的卷起来了。秋风起时，就是吃羊肉的时节到了。

周围有人说道，这吃羊肉的习惯都是跟着我给闹的，有时间不吃顿肉抓就馋，不吃碗羊肉泡馍就馋，反正，那意思是都让我给惯成‘灰太狼’了，见不得羊跑，闻不得羊肉香。昨天，说了一顿酸菜鱼把个美女拉下了水，俺们让美人成了近朱者赤，今天呢，俺们又因羊肉而近墨者黑。

这次炖羊肉我用了电压力锅，因为，马上就要吃的，没时间小火慢炖。要用青萝卜炖羊肉，一来是青萝卜呢能吸味，能吸油，能去腥。二来，刚下市的青萝卜生吃虽辣，可是炖软了，就特别的好吃。人常说：青萝卜生开熟补，开，是只能开胃，去腻，消食。补就不用多言了，青萝卜和羊肉相配着，再合适不过。炖出的汤清爽清香不油腻，而且，羊肉的膻味也被恰到好处的遮了过去，口味好的很。

除去羊肉膻味的办法很多，这次炖羊肉我加了陈皮和老姜还有草果，这些材料都是可以去膻的。如果是膻味很重的羊肉，要先用花椒水泡一下为好，不过，话又说回来了，这羊肉要是不膻一点的话，那就不是羊肉了。

吃完羊肉喝茶最好，去去油腻，我爱喝普洱茶。有时候也喝花茶的。还有时候很爱喝伏茶，酽酽的泡一杯子来，喝着很是舒服。 吃羊肉喝伏茶也是西北的特色之一。

今早上吃了块月饼，第一口下去，我的天，甜的都不像了！怪不得大家都自己做月饼呢。

青萝卜炖羊肉

原料：

羊前腿肉、青萝卜、陈皮、香叶、洋葱、草果、大料、老姜、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。

做法：

1、羊肉切成块。冷水上锅，开大火烧开；

2、煮开后，会有血沫子和杂质浮出，一定要撇干净；

3、用调料袋将香叶、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住，洋葱、陈皮、草果一起放进汤锅内，不开火，盖盖焖15分钟；

4、青萝卜切成块，放入电高压锅内，将羊肉连汤带调味料一起倒进锅内，定时40分钟，即可。开锅后，撒点盐，就可以了。