生焗南瓜饭的做法

原料：

南瓜、大米、猪肉、香菇、姜、蒜、葱花、虾皮、油、盐、上汤。

做法：

1、南瓜小块、猪肉切小块、香菇泡发切粒、姜茸、蒜瓣、葱花、虾皮
（纯素食的朋友可自行把肉、姜葱蒜去掉）。

2、 热锅放油，用中小火先把猪肉炒一下，可加点盐使肉入味。

3、 猪肉炒至变色后，放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味。

4、 加入南瓜、香菇、虾皮等一起翻炒均匀。

5、 把洗净的米倒入锅中。

6、 把米和材料们一起翻炒均匀。

7、 加入适量清水或上汤（约与材料平行），盖上锅盖，中小火焖煮，煮开时可加一点盐调味。

8、 图8可看到水分已稍微收干了。

9、 把它翻炒一下，盖上盖继续闷一会儿。

10、翻炒几下令水分充分收干，煮至绵软的南瓜包裹着饭粒的感觉。关火后撒上葱花翻炒均匀，色彩更养眼哦。

材料充足、营养丰富、粒粒饱满，色香味俱全。

小贴士：

1、 用炒锅焗饭，水分和火候都要细心掌握，时不时开锅看一下，适时调整。否则容易煮成半生熟，或者烧糊了
2、 调味品只用了一点盐，调味品越少，越能品尝出食材本身的鲜美，这锅甘香可口的饭，靠的就是南瓜本身的味道。当然，如果你喜欢，也可以加入其他调味品，美食并不是一成不变的。