健脑核桃粥——说说高压锅

健脑核桃粥

原料：

大米、小米、银耳、核桃仁、冰糖。

做法：

高压锅，使用起来其实很简单，主要注意几点就可。

一是原料不要放太多，具体煮什么不能超过多少容量，说明书上都有。

二是，盖盖子的时候，不要蛮干，盖子把手旁边会有个三角的标志，把它对准锅体把手上的三角标志，很容易就合上了。

三是，上汽之后一定要转小火。

四是，熄火后，不要着急打开，随着温度的下降，里面的压力逐渐排空，保险阀落下后，限压阀不冒汽了，这时才可以打开。

有的说法是，可以将湿凉毛巾搭在锅盖上，或将高压锅放在水龙头下，用凉水浇，这样可以快速排气，减少等候时间，在我看来，这两种方法可能就是 “残害” 我之前那个高压锅的罪魁祸首，鄹冷会使锅体逐渐发生一些物理变化，久而久之会导致锅体之间的密封性失灵，造成漏气，所以，还是耐心等它自然放凉吧，这也是爱护锅体的一种表现。

至于限压阀什么时候放上，我觉得无所谓，你可以等在上汽后再塞上，也可以一开始就塞上，我现在是后种，一开始就塞上，省事儿，只是上汽后把火候关小，到点儿熄火就完了。

我家的哥哥弟弟高压锅

口号是：兄弟联手，厨房无敌！