辣烧鱼块

厨房的水龙头大概早就预谋着要坏掉，在无数次开关之后，终于，爆发了。顿时，厨房里像是忽然长出了花大价钱也换不来美丽喷泉，白花花亮晶晶的水乱乱的高高的汩汩的冒着。厨房正在慢慢的浸泡在喷泉的美景之中。我傻眼了两秒钟，怎么办？先关阀呀！对，阀呀！阀呀，你可在哪呀？我跪着趴着，头发上滴着水，眼里被水帘子糊着，终于把阀握在了手里，我闭着眼睛拧，咬着牙齿拧，渐渐的，喷泉的水小了。可我的厨房，也真的泡在水里了。水一停，就开始抢救电器，电饭锅、微波炉、电饼铛。接着就扫水，擦地，擦墙，拾掇东西和乱七八糟的家伙什，好在我把我那些干货早就收拾在了高处。

在冒水之前，就打算要做一次炝锅鱼的。草鱼很鲜很肥美，可惜它生不逢时。喷泉在冒水的时候，我就只能把它先冻进冰箱里了。炝锅鱼，鱼最好是鲜的。下次再做吧。

那就用些豆瓣酱，做成辣烧鱼。没放鸡精或是味精，也没调什么过分的调味料，味道，不是过分的辣，还是很鲜香的。

辣烧鱼块

原料：

草鱼1条、葱、姜、蒜、干红椒、盐、糖、酱油、豆瓣酱、五香粉、料酒。

做法：

1、将鱼洗剥干净，去掉黑膜和腥筋，在将鱼头和鱼尾先切下，将鱼身一分为二，切成鱼块；

2、用干淀粉把每块鱼都糊一遍；

3、葱姜蒜都切碎切片，备用。我用的是洋葱碎；

4、热锅倒油，油温后将鱼块放入，两面煎一下，不要煎的太过，稍微上点色就可以了；

5、锅内留底油，放入葱姜蒜辣椒，爆香后，放入豆瓣酱，将鱼头鱼尾先放进锅内，两面煎一下；

6、倒入清水，大火烧开，尝味调味，我调了一点盐、糖、一点酱油、料酒和一点点五香粉。然后，再把煎好的鱼块放进锅内。中火慢慢的收汁，大约15分钟后，即可。