香得诱人，辣得过瘾-香辣烤茄子

在没用过别的烤箱之前，我一直在折腾着我的小烤箱。以前我只是觉得我的小烤箱烤东西有点慢，可是当邻居妹妹把一个大家伙搬回来给我试用了之后，我才知道我的那个小东西它到底有多慢！

现在我才知道，不同的烤箱之间它们的差别可以有如此之大！第一次用这个大家伙烤蛋糕的时候，虽然我在以前用小烤箱的基础上减了温度和时间，没想到结果竟然还是差点把蛋糕给烤焦了！

这几天一直在折腾邻居家的这个大烤箱。这家伙有着红色的时尚外表，比较大的容量，最主要的是火力相当滴猛啊！对于我这种把食物放进去之后一心就想着能快点把它吃到嘴里的馋嘴猫来说，真的是太适合不过啦。

这是上次烤的茄子，花了区区才15分钟，香得超级诱人，辣得十分过瘾的香辣烤茄子就出炉啦！说起这烤茄子，当时还有一段小小的插曲哈：话说我在烤茄子的时候，满楼道里都弥漫着香味儿。期间正逢物业上门找业主签字，那女孩儿眼巴巴地盯着我刚烤好的茄子，一个劲地说香啊！当时我做了件很不够意思的事儿，我有点尴尬地对她说：我现在还不能请你吃，因为还没拍照片呢！现在想想觉得很不好意思，估计人家一定觉得我相当滴小气，烤了个茄子还当宝贝似的捧在手里还要拍啥照片哈！

没办法，咱做美食博客的人，你们理解的哈！

香辣烤茄子

原料：茄子、大蒜、沙茶酱、辣椒粉、孜然粉、生抽、葱花。

做法：

1、茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；

2、烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；

3、大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料；

4、将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤4的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。

经验分享：

1、如果没有沙茶酱，可以用酱油来代替；

2、烘烤的时间仅做参考，需要根据个人所用烤箱的火力来调整哈！