番茄烧豆腐

延缓衰老，尽最大可能地留住青春，这可能是每个女人都梦寐以求的事情了吧。看看电视里那些明星们，年轻的咱也就不说了，可好些个都是奔四奔五的人儿了吧，那脸上愣是一点儿摺子都没有，水汪汪的看着总比实际年轻小好多呐！

可咱是普通的老百姓，大明星们的那套保养方法咱也承受不起，那些个高档的化妆品保养品一小瓶就能抵上咱一个月的伙食费了，如今这到处都闹经济危机，咱还是把银子留着多买点儿大米吧！但是在日常生活中注意自己的饮食，尽可能地多摄入一些能够延缓衰老的营养食物，却是我们大部份人都能做到滴！

番茄、牛奶、豆类食品、西兰花、菌类、花生、芝麻、鱼肉、洋葱……这些是咱普通老百姓能经常吃到的食物，它们可都是能抵抗衰老的食物哦！帮你留住青春的同时还能填饱肚子，比那些个光能抹在脸上不能吃的化妆品强多了哈！番茄烧豆腐（帮你留住青春的21道豆类营养菜式）

番茄烧豆腐

原料：嫩豆腐400克、番茄一个、西兰花200克、剁辣椒、生姜、大蒜、葱花、白糖、生抽、鸡粉、湿淀粉（用干淀粉加少许水调成）各适量。

做法：

1、西兰花切成小朵后洗净；豆腐切成一厘米见方的小块；番茄放入沸水中稍烫一下后撕去表皮，切成小丁；大蒜去皮切末，生姜切末，葱切花；

2、豆腐放入沸水中，加入少许的盐，煮两分钟后捞出沥干；

3、热锅放油，下入姜蒜末爆香后下入番茄丁与少许剁辣椒，炒匀；

4、加入少许水(约50亳升)，放入少许的白糖，煮两分钟左右；

5、下入豆腐，煮至入味；

6、加入适量的盐与少许鸡粉，放入葱花与少许生抽，推匀；

7、倒入少许湿淀粉推匀勾薄芡即可；

8、另起锅烧适量的开水，放入少许的盐与油，下入西兰花煮半分钟后捞出围在盘边，将炒好的豆腐舀入中间即可。

经验分享：

1、西兰花中易藏有小虫子不易洗出，可将其放入淡盐水中浸泡一会儿，小虫子就很容易洗出来了；

2、焯烫西兰花时在水中加少许油，可以让其显得翠绿，焯烫其它的蔬菜时也可以放入少许的油；

3、将豆腐先放入加了少许盐的开水中煮一会儿，可以更好地去除事豆腥味且豆腐不易破碎；

4、放入调料后尽量用推匀的方法，可以避免豆腐碎掉；

5、糖的用量不要放得太多。