夏季美女们必吃的一道消食排毒菜-蛋皮拌萝卜缨子

原料：樱桃萝卜缨、鸡蛋。

调料：香油、盐、鸡精、醋、胡粉。

做法：

1、萝卜缨洗净飞水捞出过凉。

2、将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油、醋拌匀。

3、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉。

4、将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮。

5、取出后用刀切成小角，撒在拌好的萝卜缨上。

萝卜缨

又名萝卜叶、莱菔叶、萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲。萝卜缨的营养价值很高，纤维高，萝卜缨即萝卜叶，也称萝卜秆、莱菔莱、莱菔甲。其性味甘苦平，功用消食理气。《饮片新参》简要地说它能“生津利气，化湿排。