蒜炒空心菜

空心菜一把、大蒜瓣七八瓣、盐、鸡精。

做法：

1、将空心菜择洗干净，掐成小节。大蒜瓣用刀轻拍一下，裂开就可，不需要很大劲儿。

2、炒锅置于火上，倒入适量的油，油热时放入蒜瓣煸炒出香味，倒入空心菜翻炒，添少许水，盖上锅盖焖烧片刻。出锅前加盐、鸡精提味即可。

这是道再寻常不过的家常菜了，如果家里爱吃辣的，可以在烹制大蒜之前放入干辣椒，就变成了一道下饭的空心菜了，我是爱吃辣的，但是家里老人小孩的，自己也就委屈一下自己吧，只要他们开心，比什么都好。