冬瓜炖鸡翅

鸡翅5个、冬瓜一款、葱白四段、姜、枸杞、香叶、陈皮、八角适量。

做法：

1、将鸡翅洗净，冬瓜切滚刀块，姜轻轻拍破、枸杞泡发。

2、炒锅中加适量水，少放一点碱，水开后放入鸡翅焯一下，捞出备用。

3、炒锅洗净后倒入温水，放入鸡翅、香叶、陈皮、八角、姜、葱白，盖上锅盖，大火煮开之后转小火半个小时，再放入冬瓜块，炖二十分钟后放入枸杞，两三分钟后加盐、味精调味即可。

需要注意的是，冬瓜大家不要炖的时间过长，否则就烂到锅里了，出锅之后，可以撒少许的香菜末，鸡翅是比较好熟的食材，所以不用费时，半个小时足够。