金汤翡翠豆腐包

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今天我做的白菜包，做了一些改变，外观我更喜欢，下面的汤汁是金黄色的，所以我称之为金汤，怎么来的呢，往下看就知道了。

原料：

豆腐、肉馅、香菇、胡萝卜、鸡蛋。

调料1：

盐、料酒、胡椒粉、鸡精、芝麻油、花椒油。

调料2：

葱姜末、生抽、胡椒粉、鸡精。

装饰：

南瓜、大白菜、海带丝。

做法：

1、没有买新鲜香菇，我用了干香菇，用水泡发。

2、准备好主材，切成小丁。

3、肉馅用调料1腌制一下。

4、准备好鸡蛋，鸡蛋里可以加一点盐。

5、锅内加少量油，把鸡蛋炒熟盛盘备用。

6、锅内加少量油，下入准备好的葱姜末炒香。

7、下入肉馅翻炒。

8、下入胡萝卜香菇豆腐翻炒。

9、最后下入鸡蛋翻炒，炒好后盛盘备用。

10、把大白菜叶和海带丝用开水烫一下，取一片大白菜菜叶，里面放一些开始炒好的豆腐馅，包起来用海带丝扎好，水天后再上锅蒸两分钟。

11、现在要做金汤啦，其实就是用南瓜做的，切一些南瓜，加水打成南瓜汁。

12、将南瓜汁过滤，倒进锅里，南瓜汁开后加入一些水淀粉，变浓稠后关火，淋在白菜包上就完成了。

成品可以自己再做一些装饰，当然不装饰对食用也没有什么影响的。

1、白菜叶要切去硬的部分，这样比较好包一点。

2、系白菜包的蔬菜用韭菜小葱都可以，不容易拉断就OK啦。

主要食材的优点和营养，摘自百度。

豆腐的好处：

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

白菜的好处：

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 　　

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 　　

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。