红薯栗子排骨汤

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栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

原料：

栗子、红薯、猪肋排、精盐、生姜。

做法：

1、排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。

2、板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成），红薯切滚刀块。

3、所有材料放入砂锅炖40分钟，吃前放少许盐即可。

提示：

1、生栗子去皮：用小刀在栗子的顶部切十字刀或在圆面上横着划一刀，然后在开水里煮几分钟，凉凉后皮很好剥。

2、由于栗子难消化，因此尽量不要生吃，即使熟吃，也不宜过量，尤其对于幼儿，否则有可能致病。

【栗子】　

1、中医认为其主要功效有： 益气补脾、健胃、强筋健骨，延缓衰老。

2、中药祛斑方中栗子薄皮既栗子内果皮,又叫栗,能活血、行血、荣润皮肤，又具收敛作用。