多味培根-培根奶酱通心粉

这是跟偶像文怡出的一本学做西餐的美食书上学来的西餐美味，初一看图片便被它深深吸引。通心粉、培根、洋葱、淡奶油、芝士粉，都是我爱的食材。结合起来简直是超级美味，大爱！

除了用通心粉做这道料理外，你也可以换成普通的意大利面，大型超市皆有卖。绿色的香菜叫法香，也叫欧芹，就是我们饭店里吃饭时会发现用来点缀菜品的那朵小绿。之前一直寻觅不到法香，很难买到，偶然在饭店里吃饭看到灵机一动这不就是法香嘛，于是问厨师讨了点回来，切碎撒通心粉上。

淡奶油大型超市或菜场调料摊位应该有售，实在买不到可以选择网购；帕玛森芝士粉就是必胜客里给客人准备的自取自用的芝士粉，也可以网购。

文怡的原方子里并没有用到黄油，炒香培根和洋葱是用橄榄油，会很健康。我用了小半块黄油，完全是因为个人喜好，喜欢黄油的香味，你可以根据自己的口味来烹饪。

原料：

通心粉、洋葱半个、鸡蛋黄1个、淡奶油200ML、法香2小朵、橄榄油少许、黄油少许、蒜1瓣。

调料：

盐、黑胡椒粉、芝士粉。

做法：

1、锅中放多一些的水烧开后放少许盐，入通心粉转中小火煮8-10分钟至无硬心（期间稍作搅拌防止粘锅），取出沥干水分，倒入1汤匙橄榄油拌匀备用；

2、取1小碗，倒入淡奶油，倒入适量芝士粉及1个蛋黄，搅拌均匀；培根切长条，洋葱切小碎丁，蒜切末，法香切碎；

3、锅烧热放黄油溶化后，放入培根炒出香味，再放入洋葱丁及蒜末翻炒至软，倒入通心粉拌匀，浇上奶酱，放适量盐及黑胡椒粉调味，出锅前撒上法香碎即可。