鸡腿蘑营养价值剖析

2012-3-29 10:00| 发布者: adtotem| 查看: 692| 评论: 0

摘要: 鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。由于鸡腿菇公证机关营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而倍受人们的青眯。 ≮功效 ...

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鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。由于鸡腿菇公证机关营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而倍受人们的青眯。

≮功效≯

鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢、有降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。

中医学认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔。

≮适用人群≯

所有人都适合。

尤其适合糖尿病人食用。

≮适用量≯

每次60克。

≮特别提示≯

适宜与肉菜搭配食用。

≮主要营养素≯

维生素 (毫克)	A (微克)	B1	B2	B6	B12 (微克)	C	D (微克)	E
维生素 (毫克)	2	0.14	0.28	0.18	3.1	2	2	0.8
生物素(微克)	K (微克)	P (微克)	胡萝卜素	叶酸 (微克)	泛酸	烟酸	矿物质元素 (毫克)	钙
-	-	-	-	80	1.61	8.1	矿物质元素 (毫克)	106.7
铁	磷	钾	钠	铜	镁	锌 (微克)	硒 (微克)	→ 参看营养手册
1.38	634.2	1661.9	34.01	0.15	15	0.09	2.74	→ 参看营养手册