蒿子杆炒面筋

这几天都在吃素菜，清肠排毒加减肥。就把蒿子杆炒面筋从红楼梦的第六十一回端出来，杜撰了一回。这道菜，味道清淡，蒿子杆有着特殊的清香。面筋也很糅津津的，很好吃。觉得晴雯很挺会吃的，在那样的荣华富贵之中，偏爱素食，喜欢清清淡淡的打理自己的肠胃，假如不舒服了就空几顿，如此这般，怎不水灵灵，怎不苗条漂亮呢？

蒿子杆炒面筋

原料：

蒿子杆儿、面筋、红椒、盐、油、糖、老抽。

做法：

茼蒿去叶子。面筋切成条，茼蒿切成截，热锅倒油，油量不要多，热后，先炝炒茼蒿和红椒，翻炒少许，后放入面筋，调味，老抽只滴2、3滴，翻炒均匀，要小火，翻炒少许，即可。