含香快洁菜培训安排：
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原料： 五花肉一块300克、红糟汁10克、冰糖15克、酱油10克、绍酒20克、盐2克、味精2克、白糖15克、大葱20克、姜片15克、八角2枚、香叶1片、桂皮2克、烹调油适量、水淀粉适量。
做法： 1、先把肉方洗净用开水煮10分钟，视里面无血水即可； 2、把煮过的肉方稍晾，然后用刀切成连刀块，刀深四分之三即可； 3、炒勺上火注入少许油，放入大约15克的白糖炒糖色； 4、待糖融化尚未变色时，放入香料和葱姜煸炒，此时的糖会慢慢的变色，颜色微黄即可； 5、锅中注入开水； 6、先放入一半冰糖； 7、倒入适量酱油； 8、倒入适量绍酒； 9、放入大约10克左右的红糟汁“用红曲米也可以”，然后搅匀；
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