春-草莓香草芝士沙拉 Salade d’herbes aux fraises et à la mozzarella

用覆盆子和黑醋栗调的沙拉醋汁是亮点，越来越喜欢甜甜咸咸的组合了，就好像火腿哈密瓜沙拉和撒了盐花儿的巧克力饼干。马苏里拉芝士虽然切成了极薄片，但质地绵软，还是能感受到他的弹性，其浓郁的奶香也使得整盘沙拉的风味得以加强~

草莓香草芝士沙拉 （四人份）

原料：

适量混合沙拉、薄荷叶2小枝、细叶香芹2小枝、草莓125G、覆盆子12颗左右、适量马苏里拉芝士、胡椒、少许火腿。

沙拉醋汁：

白醋2勺、黑醋栗1茶匙、覆盆子10颗、橄榄油2茶匙。

做法：

1、薄荷叶，细叶香芹切碎，草莓切小块，芝士切薄片，火腿切极薄片。

2、沙拉醋汁：将黑醋栗，覆盆子和白醋倒入锅中，大火煮至沸腾后捣烂出汁，过滤，倒入碗中，凉后加入橄榄油拌匀。（如果觉得酱汁太浓稠，可加入1茶匙水稀释）

3、所有材料混合，淋上沙拉醋汁，撒上胡椒粉，据个人口味加盐。